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火腿肠国标起草人:淀粉肠是“低配版”火腿肠,越发展越偏离国标
吴先生表示,两者的主要区别就是在肠中添加多少量的淀粉,淀粉肠是不符合国标的火腿肠,成本比火腿肠低一半以上。吴先生称,近两年来一些肉肠厂家为了降低成本,在肠中添加较多淀粉。淀粉量一旦...
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淀粉大火腿
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火爆大街小巷的淀粉肠有肉吗?是你“想吃”的肉吗?
其中,无淀粉火腿肠生产过程中不应该添加淀粉。以盘山夫宇食品有限公司的企业标准《香肠》(Q/PFY 0006S-2023)为例,其香肠、肉皮肠、粉肠三种产品的淀粉含量分别为≤10%、≤10%、≤25%。可以...
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火腿肠
火腿肠(3)火腿肠以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。2 做法介绍...
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无淀粉肠
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鸡肉火腿肠无淀粉
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大无淀粉火腿
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无淀粉火腿
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火腿肠变性淀粉厂家
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火腿肠控制淀粉老化添加什么
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