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  • 火腿肠国标起草人：淀粉肠是“低配版”火腿肠，越发展越偏离国标

    吴先生表示，两者的主要区别就是在肠中添加多少量的淀粉，淀粉肠是不符合国标的火腿肠，成本比火腿肠低一半以上。吴先生称，近两年来一些肉肠厂家为了降低成本，在肠中添加较多淀粉。淀粉量一旦...

  • 淀粉大火腿

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  • 火爆大街小巷的淀粉肠有肉吗？是你“想吃”的肉吗？

    其中，无淀粉火腿肠生产过程中不应该添加淀粉。以盘山夫宇食品有限公司的企业标准《香肠》（Q/PFY 0006S-2023）为例，其香肠、肉皮肠、粉肠三种产品的淀粉含量分别为≤10%、≤10%、≤25%。可以...

  • 火腿肠

    火腿肠(3)火腿肠以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。2 做法介绍...

  • 无淀粉肠

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  • 鸡肉火腿肠无淀粉

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  • 大无淀粉火腿

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  • 火腿肠变性淀粉厂家

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火腿肠控制淀粉老化添加什么

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