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    但酸梅酱配烧鸭、琵琶鸭也是一对,酸梅酱酸甜可口,最能解烧腊的油腻,蘸上酸梅酱一起吃,入口咸香酸甜,完全掩盖了鸭鹅肉本身的腥味。烧腊产品蘸料中,酸梅酱又称梅酱,它的应用不仅于烧鹅,很...

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    1、腌料配方:按照白糖3400克、盐2200克、鸡粉500克、五香粉100克的比例,将其拌匀即可。2、脆皮水配比:白米醋3瓶,麦芽糖100克,大红浙醋半瓶,玫瑰露酒30克,将其拌匀即可。3、烧鸭酱(烧鸭...

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