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深井脆皮烧鹅简易制作方法
制作深井烧鹅时脆皮水配方加了不少的醋,比例应该是多少呢?朱主任4188 阅6545 转35一份深井烧鹅的做法培训解析,巧用3招烧鹅更脆,更干香!海天飞呀 阅243 转10广东传统名肴深井烧鹅...
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深井烧鹅
深井烧鹅是广东省的一道传统广府名菜,属粤菜系;其所需的材料有光鹅、盐、五香粉、柱侯酱、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、麦芽糖、橙红色素。该菜品起源于广东广州,台山,香港,澳门一带地区传统...
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秘制广东烧鹅培训,正宗美味的深井烧鹅做法培训
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揭秘深井烧鹅皮水配方!制作深井烧鹅脆皮水怎样调上色红润均匀?其它品类
干香不腻的烧鹅好吃,离不开制作工艺的各种细节问题,今天我们就来聊聊深井烧鹅皮水配方的调制。很多人会把烧鹅的脆皮水相当于烧鸭的,但其实它们两者是完全不同的。一定要知道,烧鹅的脆皮水...
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深井烧鹅是粤菜烧腊的代表作 烧鹅盐配方解密
烧鹅盐配方: 30斤盐、20斤糖、5斤蒜茸、5两五香粉、5两甘草粉、4两山柰粉、4两八角粉混合拌匀,放到不锈钢桶里,拌匀静置24小时。 皮水配方: 10瓶白醋、6斤大红浙醋、1斤蜂蜜混合调匀。
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烧腊培训 深井烧鹅 烧鸭做法 卤水
...做法 烧腊培训 传统烧腊厨师网烧腊商学院,专注传统烧腊、高端烧腊技术、高端烧腊出品、经典烧腊配方,先在深圳厨师网烧腊俱乐部基地开课授课。
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正宗广东深井烧鹅烧鸭技术配方教程调料盐酱脆皮水制作技术教学
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