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什么是淀粉酶？营养知识
...发酵的作用。其它行业有时也用到淀粉酶。如服装业用这种酶软化织物中的淀粉，因此牛仔布不会硬的像块板子。此外，它也是洗衣柔软剂中的主要成分。
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预包装食品营养标签
包括膳食纤维的单体成分，如不消化的低聚糖、不消化淀粉、抗性糊精也按照 8 kJ/g 折算。（七）关于蛋白质及其含量。蛋白质是一种含氮有机化合物,以氨基酸为基本单位组成。食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“蛋白质折算系数”...
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大米的营养成分有哪些 解析它的8大营养元素
大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，转化为麦芽糖;而糯米含支链淀粉较少，因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解，所以不容易被人体消化吸收。 4...
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为了探究种子内是否含有大量的营养物质，某同学设计了如图所示实验。将碘液滴进稀米汤(主要成分是淀粉)会呈现色。这一步实验说明。碘液滴...
1. 为了探究种子内是否含有大量的营养物质，某同学设计了如图所示实验。将碘液滴进稀米汤(主要成分是淀粉)，会呈现 色。这一步实验说明 。碘液滴到玉米种子纵切面...
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#营养餐#
营养餐#白米饭放凉产生抗性淀粉，口感非常差。用剩饭做菜肉粥，放菜和蘑菇。米饭血糖指数82，大米粥就69（《中国食物成分表》2018—323）1小碗剩米饭熬出两人份菜肉粥。抗性淀粉含量虽有所减少...
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