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  • 沙茶酱是什么做的

    沙茶酱也称沙茶，又称沙爹，是潮汕话的外来词。印度尼西亚人把涂了辣酱烤熟的牛羊肉串叫做cate，潮汕话的“沙茶”则专指辣酱。沙茶在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。沙茶酱是起源于马来语地区，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地的一...

  • 潮汕人爱用沙茶酱，可你知道它是用什么做的吗？

    上一篇我们聊到了沙茶酱，知道了它跟东南亚菜中的“沙爹酱”并不是同一种东西。可以说，沙茶酱在潮汕吃货手里，用途是十分广的。在潮汕，沙茶酱跟牛肉是好基友，有牛肉丸、牛肉火锅、牛肉粿条的...

  • 福建，潮汕与沙茶酱的三角之恋

    喜欢它的人，爱到不行，其中，最离不开沙茶酱的莫过于福建人和潮汕人。在经历了本土化的过程后，基于当地气候，人们的性格，最终它留了下来，并成了当地人日常烹饪中很重要的一部分。在福建厦门...

  • 沙茶酱的做法和配方 沙茶酱怎么调

    一、前言关于潮汕的特色酱料其实非常非常的多，潮州菜系也特别注重配酱的调味，且以“一菜一碟”著称，即不同的菜配不同的蘸料，酸辣鲜甜各有讲究，绝不马虎。

  • “最下饭”的4大名酱，沙茶酱、香菇酱上榜，却没有老干妈

    1.沙茶酱。其实它的另外一个名字想必大家都不会感到陌生，那就是“沙爹”，市面上可是经常能见到沙爹味的牛肉干这些零食。而中国的沙茶酱起源于潮汕，颜色看起来是范褐色的浆糊状，闻起来有着...

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沙爹酱和沙茶酱的区别

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