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腌腊肉只放盐大错特错,少了这种东西,腊肉容易发霉不能久放
以上就是腌腊肉的制作方法,加入白酒就可以使腊肉的保存期限变长,你学会了吗?腊肉分为腌腊肉和熏腊肉两种,由于熏腊肉需要花费大量时间和步骤,因此腌腊肉才更适合普通人家,而且两种都是腊肉,味道上其实没有太大区别,大家如果没有...
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如何制作腊肉呢
如何制作腊肉 一、家制腊肉做法 1.(1)切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为每天翻倒1次,再腌4至5天,取出,用绳穿上,吊挂通风处晾至半干。
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腊肉的腌制方法和配料是什么?腌制10斤腊肉放多少盐?
腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。那么,腊肉的腌制方法和配料是什么?腌制10斤腊肉放...
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腌腊肉时,10斤肉放多少盐?掌握1个配比,咸香可口,放一年不坏
1、选择新鲜肉质:挑选肉质鲜嫩、带有一定油花的猪腰肉,这样腌制出的腊肉口感更佳。
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农家腌腊肉
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