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  • 回锅肉（正宗川菜）

    回锅肉（正宗川菜）的做法,回锅肉（正宗川菜）怎么做请看步骤：1.五花肉冷水下锅，水开后煮五分钟左右2.肉切薄片3.姜蒜切片4.洋葱青红椒切块5.热锅下肉片，撒上花椒粒，中小火煎至岀油两面金黄6.关小火，放入豆瓣酱、豆豉、白糖翻炒均匀出香味...

  • 川菜回锅肉正宗做法 川菜回锅肉正宗做法介绍

    1、爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅。2、爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去。3、肉爆好后，起锅，锅内留油。改小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。用小火的目的是为了不让佐料由于火大炒胡...

  • 川菜正宗回锅肉的做法传统菜式

    食材准备 做法步骤 1.猪五花肉放进水锅里，加八角，香叶等香料煮约30分钟，用筷子能扎透即可。2.把晾凉的五花肉用刀切薄片，厚薄要适中。3.蒜苗洗净切斜段。4.锅里加少许食油，小火煎五花肉片。 5.把五花肉煸出油，肥肉微透明...

  • 川菜正宗回锅肉制作方法

    1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片

  • 正宗川菜回锅肉的做法

    3、炒锅里放油，烧至七成热把切好的五花肉放进去炒，炒至肉微卷。4、放姜蒜和豆瓣酱炒，炒出红油。5、然后放洋葱、青椒，再放料酒、白糖、生抽、盐（生抽和豆瓣酱都有咸味的，放盐的时候要注意，别放多了），最后放味精，出锅，开吃啦！

  • 十大经典川菜之一，正宗回锅肉的传统做法教程

    回锅肉作为传统川菜代表菜之一，广受大众喜爱。传统回锅肉在原料的选材上也很有讲究，一定要选用二刀肉，肥瘦相间，肥而不腻。1.原料:二刀肉，青蒜，香葱，生姜，干花椒。2.调料:料酒，阳江豆豉，郫县豆瓣酱，甜面...

  • 回锅肉（正宗川菜）

    回锅肉（正宗川菜）的做法,回锅肉（正宗川菜）怎么做请看步骤：1.五花肉冷水下锅，水开后煮五分钟左右2.肉切薄片3.姜蒜切片4.洋葱青红椒切块5.热锅下肉片，撒上花椒粒，中小火煎至岀油两面金黄6.关小火，放入豆瓣酱、豆豉、白糖翻炒均匀出香味...

  • 正宗川菜回锅肉原来这么简单

    那么又煮又炒的五花肉就直接好吃上天了❗四川的朋友们也太会了吧❗回锅肉简直就是米饭杀手，一上桌不仅肉扫光了，米饭也扫得干干...

正宗川菜回锅肉

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