西餐上菜的七个步骤

1. 开胃菜开胃菜又称作是头盘，一般有冷头盘和热头盘之分，一般的开胃菜都是以质量高、数量少为特点，以咸和酸为主要的味觉，一般的开胃菜有焗蜗牛、鹅肝酱、鱼子酱等等。

饭店上菜的顺序

1、餐厅服务员在为宾客上菜时，应选择正确位置。零点餐上菜的服务比较灵活，服务员应注意选择比较宽敞的位置上菜，以不打扰客人为宜；不一般地切忌在老人和儿童、女士旁边上菜。中餐宴会上菜...

QQ餐厅包房有用吗?自己不上菜就得不了经验.

一、在QQ餐厅中，给好友包房的客人上菜的操作方法： 点击好友包房中的客人=》“确定购买”即可上菜。二、给好友的客人上菜后对我的影响： 1、我消耗的是：菜肴的钱（菜肴不使用农牧场/加工坊...

为什么西餐厅在上菜前会先送一份面包？其实里面有大学问

不过很多人在吃西餐的时候都有一个疑问，就是在上菜之前，服务员总会先把一份饱腹感非常强的面包端上来，这有时候就觉得很不解。按道理来说，我们在吃主菜之前是不宜吃太多其他东西的，可西餐厅...

如何加快餐厅上菜的速度？教你几招小技巧，3分钟上菜！

而等待也是越来越没耐心。虽然餐厅的生意好，但若是让顾客等待太长、上菜太慢，那么可能下次就不会再来了。餐厅如何提升上菜的速...

论中餐标准化：你的餐厅如何做到上菜又快又好吃？青年餐厅

产品标准化并不代表品质差、口味差，反而是为了呈现更好、更稳定的味道，说到标准化大家都会联想到西式快餐，类似麦肯这样有庞大供应链体系的餐厅，保证味道都几乎相近。宜家作为家具行业中玩 餐饮 最成功的，它今年推出的美食图纸...

酒店餐厅上菜的服务流程

1、上菜的顺序为：先冷后热-先位菜（一人一份菜）后汤-先鲜后咸-先辣后炒 -先烧后蒸-先清淡后肥腻-先主食后甜品-先点心后水果-先优质后一般 上菜时，报菜名要声音洪亮、清楚，并用手...

8道精致位上菜，瞬间提高餐厅档次

以往，位上菜在西餐里较为常见，但近年来，国内一些上档次的会所、酒店及私房菜馆、时尚餐厅已把“位上”的概念引入中餐消费领域，引起了新一轮的“精而小”美食消费趋势。位上菜除了上档次之外，还让很多消费者觉得卫生，以“位”的形...

谢老二来餐厅吃饭等了很久终于上菜了2份快餐花了48元网友们值吗

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为什么西餐厅在上菜前会先送一份面包？其实里面有大学问

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