广式烧鸭绝配配方_第3页

正宗广式烧鹅做法和配方

正宗广式烧鹅做法和配方主料：光黑棕鹅 1 只净重约 2500 克。A 调料：桂皮、八角各 15 克，沙姜粉 35 克，五香粉 30 克，砂糖 500 克，黑椒粉 10 克，味精 30 克，盐 350 克，蒜蓉粉、香菜籽粉...
美味熟食精广式脆皮烧鸭（绝密配方）

烧鸭填料配方糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克。蒜茸500克用油炒香，连油与蒜茸一起倒入上料中拌搅均匀。可加姜茸,红葱头茸,香菜茸一起炒香,可以加点香菜籽粉是试试,八角粉过多50--100克足够,五香粉也多200--300克为好,酱料可
广式烧鸭的制作方法和配方

填料配方糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉200-300克、八角粉50-100克。蒜茸500克用油炒香，连油与蒜茸一起倒入上料中拌搅均匀。可加姜茸,红葱头茸,香菜茸一起炒香,可以加点香菜籽粉是试试，酱料可以尝试海鲜酱，沙爹酱，香肉酱，可随自己对酱料的了解与感觉大胆尝试，做出自己的口

广式烧鸭绝配配方