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  • 小雪腌菜大雪腌肉，难忘腌制萝卜干的家乡记忆

    文|徐永清俗话说：“小雪腌菜，大雪腌肉。小雪一到，在我们这儿，好些人家就忙着腌萝卜干了。放眼观瞧，灿烂的阳光下，到处可见晾晒的萝卜干。这萝卜干，有用线绳穿起挂于竹竿上、树枝上的，有...

  • “小雪腌菜，大雪腌肉”。

    【“小雪腌菜，大雪腌肉”。1.猪前腿肉放入盆中，先放盐、花椒、十三香抹匀后放白酒，然后给肉做个彻底的盐酒SPA；2.揉好的腌肉放入搪瓷锅压实后，进冰箱里冷藏腌制三天，每天都要翻动一遍，让...

  • 小雪腌菜大雪腌肉 怎么腌制更好吃？

    我国民间俗谚有云：“小雪腌菜，大雪腌肉”，从今天开始就进入了2017年的小雪节气，各地腌菜腌肉，为过年准备腊货的人们或许都已经开始行动了，那么小雪时节怎样腌制腊货更好吃呢?小雪时节一到，我国一些地区的人们就开始为了过冬和新...

  • 小雪腌菜,大雪腌肉

    中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 李兴民“小雪腌菜，大雪腌肉”的习俗由来已久。许多人都知道这一习俗，但在腌菜腌肉时要注意些什么，知道的人就不多了。要想腌制出相对安全、健康又美味的食物，应该记住以下几点： 适量盐...

  • 小雪腌菜，大雪腌肉，珍馐美味挂起来！

    小美的美食专题：小雪腌菜，大雪腌肉，珍馐美味挂起来！【北京】自制腊肠 Meggy跳舞的苹果 原料：猪后腿肉、酱油、生抽、蚝油、高度白酒、盐、白糖。自制腊鱼 天天吃土豆 原料：草鱼中段、花椒...

  • 【小雪节气雪里蕻该腌起来了】

    俗话说：“小雪腌菜，大雪腌肉。昨天是小雪节气，在姑苏区沧浪街道金狮社区，十几位“老苏州”聚在一起，共同制作餐桌上的美味。虽然现在冬天新鲜蔬菜不断，但不少市民仍有小雪节气腌咸菜的习俗，芥菜、白菜、白萝卜、胡萝卜、洋姜……...

小雪腌菜大雪腌肉是谚语吗

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