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  • 小雪至，腌菜忙，菜场、老字号雪里蕻走俏

    俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，小雪是冬日的第二个节气，腌制爽脆下饭的咸菜是不少北京市民的老传统，记者探访发现，菜市场里的芥菜疙瘩、雪里蕻、白萝卜等腌菜原料热卖，六必居的散装酱菜、...

  • 小雪主要民俗：祭神、建醮、腌菜、风鸡

    老南京逢小雪前后必腌菜，称之为腌元宝菜。南京各家各户都会在这时节买上一百来斤的青菜，专供腌制用，晾晒、吹软、洗净腌制。虽然每一家都有自己的特色，但是大体的方法是不变的。冬季蔬菜供应...

  • 小雪腌菜：留住记忆中的“冬天味道”

    俗语道：“小雪腌菜、大雪腌肉。对于北方人来说，许多人记忆中冬天的味道往往是从腌菜开始的。我们从小看着妈妈腌菜，咸菜缸里装满了味蕾的记忆。经过时间历练的腌菜，在寒冬里依然给我们带来...

  • 小雪腌菜 大雪腌肉

    早时,老家有句俗语:"小雪腌菜,大雪腌肉。其实,这是节令的习俗,也是岁月的回响。小雪时节,菜园子里,一畦一畦的白菜萝卜青翠欲滴,蓬蓬勃勃,招人喜爱。可是,小雪封地,大雪封河啊。著...

  • 小时节气美食｜小雪腌菜，老底子杭州菜炒二冬又要上桌了

    杭州有句俗语：“小雪腌菜，大雪腌肉。为什么在小雪的时候要开始做腌菜？其实这个也是有道理的，因为到了小雪节气以后，气温就越来越低了，并且还会出现霜降天气，这个时候很多的蔬菜都会采收回来，不然被霜打过就很容易腐烂。而经过霜...

  • “小雪”到，腌菜忙，冬日滋味腌一缸！

    俗话说“小雪腌菜、大雪腌肉” 11月22日是小雪时节 为了留住记忆里冬季的味道 安亭镇方泰村村民张冬生一家 正张罗着腌菜，一起来看看 今天一大早，张冬生忙着将家中藏在角落里的坛坛罐罐搬出来...

  • “小雪腌菜”留住老苏州传统韵味

    今天（11月22日）是小雪节气，苏州人有“小雪腌菜”的传统。现在大家图方便，在家腌得少了，但仍留恋这口咸甜，所以很多人会在菜场购买现成的。昨天一早，新民桥农贸市场内的多个摊位正在售卖腌制的雪里蕻，每斤价格在6元至7元，老苏州...

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