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荠菜包子饺子料的研制
...主要配料包括荠菜、食盐、味精、花椒、八角茴香、小茴香、橘皮、黑白芷、肉桂、砂仁、丁香和肉豆蔻。春来荠菜鲜 10 邱晓锋;王小秋;邱卫池;管冬梅; 我国特色蔬菜荠菜产业发展现状及策略 [J];蔬菜;2024年01期 11 王寿岐,刘善勇,张金光 荠菜的人工栽培 [J];西北园艺(蔬菜);2005年05期 12 孙瑞; 荠菜，开春“第一鲜” [J];走向世界;2023年08期 13 谢玮; 春来又闻荠菜香 [J];支部建设;2023年
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鲜荠菜饺子馅
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【酸汤荠菜饺子】冬至日，来碗暖身的饺子 饺子馅：猪肉馅 荠菜 葱姜蒜 （荠菜已焯水） 馅料调料：盐 生抽 芝麻油 料酒 十三香粉 糖 酸汤配料：盐 醋 芝麻油 生抽 香菜 蒜苗或者葱碎 辣椒油 1、往肉馅中加上葱姜蒜碎，加一点儿水，加生抽料酒盐糖十三香充分拌均匀。 5、将焯好的荠菜切碎，加上葱碎，放入肉馅中，但不要拌在一起。 饺子皮擀好，开始包的时候，拌把菜和肉拌在一起，二次调味，主要加盐和芝麻油。
猪肉馅 荠菜 葱姜蒜 （荠菜已焯水） 馅料调料：盐 生抽 芝麻油 料酒 十三香粉 糖 酸汤配料：盐 醋 芝麻油 生抽 香菜 蒜苗或者葱碎 辣椒油 1、往肉馅中加上葱姜
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