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炒回锅肉和什么菜搭配好吃
回锅肉有哪些配菜 制作回锅肉可以搭配的菜有青椒、洋葱、香干、藕片、蒜苗、包菜等等，青椒回锅肉、香干回锅肉和蒜苗回锅肉最为经典。肉片肥瘦相间最好，炒前也要用冷水浸泡一下，翻炒肉片时火候要拿准，一般是中火翻炒，加入调料后转大火炒熟出锅。 煮肉的挑选上也很有讲究，要当天宰杀的鲜猪肉，煮肉取肥瘦相间的，太非的容易腻，太瘦的容易焦。煮肉要提前煮一下，煮到六成熟即可捞出备用，可以放入冷水中浸泡一下，方便切片。切肉片时尽量大小均匀，太宽太窄都难以成型
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回锅肉炒什么配菜好吃？不肥不柴，就是太费米饭！
回锅肉：今天分享的搭配是红辣椒和洋葱，蒜苗叶子，香葱几根。准备工作，五花肉下锅煮，冷水下锅，搭配桂皮，香叶，一点料酒，生姜，葱段，大概煮30分钟左右即可出锅沥干水分，切适中的肉片备用。洋葱切片，红辣椒切片，蒜苗叶子切段备用。
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做回锅肉，川菜师傅这样配菜，还有两种调味料一定放入，保准极香
食材准备： 五花肉一块（约400克） 紫皮洋葱一个 尖椒2根 胡萝卜半根 蒜4瓣、姜5片 老干妈辣酱、甜面酱适量 食用油、料酒、生抽、糖、盐 制作步骤： 1、五花肉一块，洗净后放入清水中，水要足量，保持中火煮半小时左右。 目的就是把五花肉煮熟，煮透，时间差不多了用筷子戳入，能轻松扎透即可。这么大一块，一次吃不完，只能用一半，剩余的我是等凉透后覆盖几次保鲜膜，放入冷冻室，再吃的时候等化冻再切就好了。
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回锅肉，这样做才正宗！
一般以蒜苗（青蒜）为主，也可以用彩椒，洋葱，韭菜等来制作回锅肉，不管那一种配菜，按照下面的做法做出来，都是米饭杀手。有了这回锅肉，家里的米饭都会不够吃。 材料： 材料： 五花肉、辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣、生抽、盐、糖、鸡精、豆豉、蒜苗
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莲藕炒回锅肉怎么炒好吃,回锅肉的最佳配菜是什么
谢谢悟空邀请:做法:主料五花肉450克(肥瘦=32带皮)附料:庆荣牌郫县豆瓣料酒花椒蚝油鸡精糖醋等配菜蒜苗150克青椒1个。1将鲜肉煮至八成熟将煮过的肉切片2锅里烧油油开后，葱姜蒜，辣椒花椒爆锅，炒出香味下郫县豆瓣蚝油用大火炒至有香味溢出3下切好的肉片炒至肥肉部分变小打卷，下配菜，鸡精糖醋炒熟即可出锅，在淋几滴香油。
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回锅肉经典做法
1. 材料1：姜切片，大葱切段。花椒1小把备用。
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我想学做回锅肉，可是配菜要用什么呢？家里这边没卖蒜苗的【婚姻吧】
可以用青椒和胡萝卜 可以用青辣椒啊。 青椒无敌 青椒 加 豆干 一起炒好吃 要买郫县豆瓣酱 蒜苗 姜蒜 配菜可以用胡萝卜 青椒花菜等 青，红椒，不是灯笼椒。豆豉或碑县豆瓣酱。 没蒜苗可加点葱段。还有人加洋葱胡萝卜。各人喜好而定。
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回锅肉的配料有哪些 回锅肉做法介绍
有蒜苗、小葱、豆瓣酱、白糖、生姜、大蒜、盐。因回锅肉属于家常菜，每个地区以至于每家每户用的配料也会有区别，不爱吃辣的地区可以再加一些甜面酱、料酒、生抽;爱吃辣的地区可以加青椒、豆豉、花椒。 ...
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