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回锅肉，川菜中的经典，做法简单，关键两个步骤做好了就成功了
回锅肉，川菜中的经典，做法简单，关键两个步骤做好了就成功了,本视频由醉饱高眠真事业原创提供,241次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
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川菜
1、 烧滚水，将猪肉放锅内煮约二十分钟捞起，待凉后按横纹切薄片。
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《回味无穷的川菜经典——回锅肉》
而在众多川菜中，回锅肉无疑是一道深受食客喜爱的经典佳肴。它不仅是一道具有浓郁地方特色的美食，更承载了四川人对美食的热爱与追求。回锅肉，顾名思义，就是再次回锅烹饪的猪肉。这道菜以其...
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回锅肉的做法
“ 回锅肉在大多数中餐馆中出镜率极高，也很少有挑嘴的不爱吃回锅肉的。单独炒个回锅肉或是回锅肉盖浇饭，独特的口味总是让人回味无穷，吃了还想再吃。 回锅肉又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因为久蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，原
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经典川菜回锅肉的正宗做法，4步搞定，让你天天吃不够
在种类繁多的川菜中，“回锅肉”深受大众的喜爱，在四川，家家户户都会炒回锅肉，青椒回锅，蒜苗回锅，喜欢吃的菜都可以做成回锅。如果要评选最下饭的川菜，“回到锅肉”必须名列前茅，可见它在...
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回锅肉这道经典的川菜，一百个人做有一百种味道，唯蒜苗不可少
回锅肉这道经典的川菜，一百个人做有一百种味道，唯蒜苗不可少,本视频由安心美食记提供,116次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
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川菜正宗回锅肉的做法 如何做回锅肉
1、原料：猪肉450克、生姜1块、大蒜粒2瓣、青蒜苗3根、永川豆豉1汤匙、菜籽油适、量、大葱3段、郫县豆瓣1汤匙、甜面酱2茶匙、花椒10粒、鸡粉1茶匙、黄酒2茶匙、酱油2茶匙。
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