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冻豆腐是一种营养丰富的食品，常温下冻豆腐在制作过程中先后经历了
豆腐中的水在低温条件下凝固成冰，再在常温下冰吸热又熔化，故先后经历了凝固熔化的物态变化．故答案为：凝固；熔化．
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鲜虾豆腐煲详细做法，豆腐冻一晚上更鲜美，步骤简单看完在家做
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大白菜炖冻豆腐的做法大全
美食家们上传的大白菜炖冻豆腐的做法，这些大白菜炖冻豆腐的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出大白菜炖冻豆腐。
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香煎冻豆腐的做法教程：
1.将冻豆腐水中解冻，沥干水分后切成大小相同的块，葱切葱花，姜切细丝，鲜红辣椒切小圈，香菜切段。
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冻豆腐的做法大全 冻豆腐怎么做
1.将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；
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教你冻豆腐的正确做法，别直接放冰箱，多处理一步，蜂窝大有弹性
1、制作冻豆腐通常要选择质地比较粗糙、比较硬的北豆腐，也就是人们常说的老豆腐，这样的豆腐内部更容易出现蜂窝状，口感会更筋道。选择豆腐也很关键。
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