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用于制作酸奶的主要菌种是()A.乳酸菌B.醋酸菌C.酵母菌D.霉菌 题目和参考答案—青夏教育精英家教网—
4.用于制作酸奶的主要菌种是()A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.酵母菌 D.霉菌 分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,用酵母菌制酒,据此解答. 解答 解:制...
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关于酸奶菌种投放量的确定.doc
关于酸奶菌种投放量的确定直投式菌种应用加拿大罗赛尔公司北京代表处首席代表周勇直投式菌种概念发酵乳生产中所指的直投式菌种(DV1或DVS)或一次性菌种是指一种高度浓缩和标准化的冷冻、或冷冻...
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自制酸奶菌种相关问答
在超市购买的酸奶一般情况下是可以作为自制酸奶的发酵剂的,但菌种的活力会比较低.因为工厂生产酸奶时,一般先将菌种(母发酵剂)培养,然后制成中间发酵剂(多次循环使用),再由中间发酵剂制...
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酸奶菌种含氧化铝成份吗
酸奶菌种含氧化铝成份吗 酸奶是作为一种时尚的饮品,对于我们的身体健康都是由很多的益处的。在我们看来酸奶是不好制作的,没有专业的技术设备以及没有专业的人员都是不可以自己制作的。其实...
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酸奶发酵菌哪种好?酸奶制作注意事项
家庭自制酸奶时,需要用到菌种来发酵,而对于菌种的选择,可以选择发酵菌粉,也可选择市售的酸奶。不过,如果用购买来的菌种自己做酸奶,可以再用来做菌种发酵两三次,如果用市场上的酸奶做种,...
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酸奶为什么是粘稠的 看完你就明白了
用酸奶机做酸奶,菌种要选对,不然,会导致牛奶发酵失败。那怎么选菌种呢?哪种菌种发酵效果好?一起来看看吧。购买菌种,买保健菌还是最简单的两种菌?牛奶发酵,可以购买两种含有基本菌的菌粉...
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酸奶内含菌种并非越多越好 乳酸菌最安全
以某知名乳业品牌旗下的原味酸 牛奶、e+益生菌 酸牛奶和畅优B+畅通菌酸牛奶三款袋装酸奶为例,尽管名称完全不同,但三种酸奶的配料却完全相同,所含的菌种都是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌两种,...
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如何使用奶粉制作酸奶
9、酸奶菌种的保存方法:冷冻保存18个月;常温避光避热12个月,推荐冷冻保存,使用前室温回温30分钟即可。4/5
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酸奶内含菌种并非越多越好 乳酸菌最安全
以某知名乳业品牌旗下的原味酸 牛奶、e+益生菌 酸牛奶和畅优B+畅通菌酸牛奶三款袋装酸奶为例,尽管名称完全不同,但三种酸奶的配料却完全相同,所含的菌种都是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌两种,...
做酸奶菌种放多了会怎么样
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