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五味鹅 传承百年的家乡味道
因卤制好的鹅，和谐地融合了鲜、咸、酸、甜、辛五味于一体，故取名为“五味鹅”。后来，在这道美食的基础上，海宴和汶村两镇的村民经过不知多少次改良，加入了以炸制上色、以“碌”鹅（反复翻动鹅身）方式入味等，让这道菜“色香味”更上一层楼。 2009年广东省食品行业协会认定公布了82个产品为广东岭南第一批特色食品，五味鹅榜上有名。早年，香港亚洲电视台美食节目《味是故乡浓》远道而来，专程录制了汶村五味鹅特辑，将汶村五味鹅这一特色菜推向世界。现在，回乡
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五味鹅 传承百年的家乡味道
台山五味鹅属于粤菜系，口感嫩滑，五种味道和谐交融，吞罢还久久留香，最特别的是鹅骨的味道，就像新年食品脆角一样，香酥爽脆，令人回味无穷。据传，五味鹅这道菜有超过百年的历史。那时，汶村...
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五味鹅 传承百年的家乡味道
因卤制好的鹅，和谐地融合了鲜、咸、酸、甜、辛五味于一体，故取名为“五味鹅”。后来，在这道美食的基础上，海宴和汶村两镇的村民经过不知多少次改良，加入了以炸制上色、以“碌”鹅（反复翻动鹅身）方式入味等，让这道菜“色香味”更上一层楼。 2009年广东省食品行业协会认定公布了82个产品为广东岭南第一批特色食品，五味鹅榜上有名。早年，香港亚洲电视台美食节目《味是故乡浓》远道而来，专程录制了汶村五味鹅特辑，将汶村五味鹅这一特色菜推向世界。现在，回乡
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五味鹅 传承百年的家乡味道
台山五味鹅属于粤菜系，口感嫩滑，五种味道和谐交融，吞罢还久久留香，最特别的是鹅骨的味道，就像新年食品脆角一样，香酥爽脆，令人回味无穷。据传，五味鹅这道菜有超过百年的历史。那时，汶村...
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五味鹅 传承百年的家乡味道
因卤制好的鹅，和谐地融合了鲜、咸、酸、甜、辛五味于一体，故取名为“五味鹅”。后来，在这道美食的基础上，海宴和汶村两镇的村民经过不知多少次改良，加入了以炸制上色、以“碌”鹅（反复翻动鹅身）方式入味等，让这道菜“色香味”更上一层楼。 2009年广东省食品行业协会认定公布了82个产品为广东岭南第一批特色食品，五味鹅榜上有名。早年，香港亚洲电视台美食节目《味是故乡浓》远道而来，专程录制了汶村五味鹅特辑，将汶村五味鹅这一特色菜推向世界。现在，回乡
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五味鹅 传承百年的家乡味道
台山五味鹅属于粤菜系，口感嫩滑，五种味道和谐交融，吞罢还久久留香，最特别的是鹅骨的味道，就像新年食品脆角一样，香酥爽脆，令人回味无穷。据传，五味鹅这道菜有超过百年的历史。那时，汶村...
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五味鹅 传承百年的家乡味道
台山五味鹅属于粤菜系，口感嫩滑，五种味道和谐交融，吞罢还久久留香，最特别的是鹅骨的味道，就像新年食品脆角一样，香酥爽脆，令人回味无穷。据传，五味鹅这道菜有超过百年的历史。那时，汶村...
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五味鹅你吃过没？你知道是哪“五味”吗？大厨教你做法和技巧
把握好以上五种味道配料的搭配，这样制作出来的五味鹅味道才会更好，详细的做法下面分享。【五味鹅制作方法】 【主料】：鹅一只 【配料】：八角约5g、香叶5片、桂皮小许、陈皮少许、甘草10g、...
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台山五味鹅 成菜浓香偏甜，口味很有特色
当地大厨选用农家饲养的老鹅，放入自调的五味汁中慢火浸卤40分钟，成菜五香味悠长，连鹅骨都变得滋味十足。其所用的卤水以生抽和黄片糖为核心调味料，放入大鹅后小火收汁，成菜浓香偏甜，口味很...
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