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为什么我蒸水蛋都蒸的很老呢？一般放蛋跟水是1:2.但感觉需要蒸很久，中间的鸡蛋老凝结不了。360问答
2.但感觉需要蒸很久，中间的鸡蛋老凝结不了 一般放蛋跟水是1:2.但感觉需要蒸很久，中间的鸡蛋老凝结不了。事先充分搅拌，然后上锅蒸，控制时间 中 火十五分钟差不多。
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水蒸蛋要开水蒸还是凉水
在蒸鸡蛋的时候，不能用冷水，这样鸡蛋蒸不凝固的，蒸好了还是水一样很散，用冷水做的蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把.3、温水的用量大约为蛋液的1～1.5倍时，做出的水蒸蛋口感最好.
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做水蒸蛋时，到底是用温水？还是用冷水？很多人都做错了
水蒸蛋：由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，属于家常羹。鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热...
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鸡蛋久了会有气孔，这是真的。为什么你蒸的水蒸蛋总是太老，气孔还那么多呢？很多人在第一步就做错了。
这是制作水蒸蛋的黄金比例，蒸出来的蛋最滑嫩。过滤蛋液，可以用筛网或量杯自带的过滤网。最近我发现了这个量杯，不仅有刻度，还有过滤网，可以直接过滤掉蛋液中的结块和泡泡，这样蒸出来的鸡蛋羹会更加细嫩。·盖上保鲜膜，用牙签在上...
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为什么我蒸的鸡蛋中间是稀的
打鸡蛋的时候，如果蛋黄和蛋白没有搅拌均匀，也会造成蒸蛋中间变稀。所以鸡蛋一定要充分搅拌，不能有颗粒状和泡沫状，然后将蛋液和温水混合搅拌均匀蒸熟。二、为什么蒸鸡蛋中间都是水 1.蒸的...
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为什么我蒸水蛋都蒸的很老呢？一般放蛋跟水是1:2. 但感觉需要蒸很久，中间的鸡蛋老凝结不了。
我一般蒸鸡蛋羹时，鸡蛋与水的比例基本都是1：4或5左右，这样蒸出来的感觉很嫩。具体方法：鸡蛋打散后放入精盐、味精、鲜虾仁或蟹足棒或少量的胡萝卜丝等，再搅拌均匀后加适量的热水（比温水...
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为什么蒸鸡蛋羹要蒸很久
为什么蒸鸡蛋羹要蒸很久蒸鸡蛋羹，时间其实并没有一定数，蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，一般2-3个鸡蛋的蛋羹，根据碗的大小，冷水上锅的话，蒸20分钟左右，先用大火烧开蒸锅的水，等上汽...
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蒸鸡蛋羹总是蒸不熟，为什么蒸半个小时还是汤汤水水的？
可能在蒸鸡蛋的时候鸡蛋少了而水多了，这样也会导致蒸不起来。而且在蒸鸡蛋的时候千万不要搅拌得太久，特别是要等水开了再放进去蒸。抢首赞 已赞过 已踩过 < 你对这个回答的评价是？评论分享复制链接...
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为什么我蒸的鸡蛋中间是稀的|为什么蒸鸡蛋中间都是水
打鸡蛋的时候，如果蛋黄和蛋白没有搅拌均匀，也会造成蒸蛋中间变稀。所以鸡蛋一定要充分搅拌，不能有颗粒状和泡沫状，然后将蛋液和温水混合搅拌均匀蒸熟。二、为什么蒸鸡蛋中间都是水 1.蒸的...
为什么蒸蛋蒸了很久还是水
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