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  • 5斤卤水香料配方

    以30克整颗香辛料的卤料包可以卤5斤肉为例:通常卤汤和卤肉的比例控制在1.5:1，那卤五斤肉就大约需要7.5斤卤汤，那么卤汤的重量也要加入香料，并减半使用。那么引起卤汤卤五斤肉就大约要使用52克卤料...

  • 10斤卤水配方香料比例？360问答

    1、食材：清水10斤、盐100克、味精30克、鸡精20克、冰糖150克、八角10克、甘草3克、丁香2克、陈皮3克、香叶7克、白寇10克、白芷10克、良姜20克、花椒13克、小茴香7克、肉蔻7克，干辣椒70克.

  • 卤鹅的做法及配料(50斤潮州卤水经典配方)福途教育网

    卤鹅做法及配料 1、卤鹅是广东潮汕地区特色美食，主要选用狮头鹅，配以多种香料和调料卤制。2、基本配料包括酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头和香菇。3、制作时，香料需...

  • 100斤卤水的香料配方

    不同地嫌激区和不同的菜系，卤水香料的配方也可能不同。以下是一个普通的卤水香料配方，可用于烹制肉类和海鲜。材料：八角 50 克花椒 50 克干辣椒 50 克生姜 50 克葱 50 克大蒜 50 克桂皮 20 克丁香 20 克香叶 20 克八角茴香 20 克草果 20 克小茴香 20 克干山楂 20 克干柠檬皮 20 克红枣 20 克做法：将所有的香料材料准备好，分别清洗干净备用。生姜、葱、大蒜分别切成块状备用。干辣椒剪...

  • 25斤卤水配方，最适合新手小白和制作用量较少者使用香料配比精准

    25斤卤水配方，最适合新手小白和制作用量较少者使用香料配比精准,本视频由老王辑事提供,5700次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台

  • 祖传卤肉配方（50斤卤水香料用量）：小茴香15克、八角10克、桂

    祖传卤肉配方（50斤卤水香料用量）：小茴香15克、八角10克、桂皮10克、草果10克、肉蔻10克、草寇10克、香砂仁6克、白蔻6克、山奈6克、白芷6克、陈皮6克、香叶3克、香茅草2克、丁香1.5克、栀子10克、胡椒10克。我将配方中的香料磨碎成颗...

  • 五十斤卤水用量配料比

    五十斤卤水用量配料比 罗汉果 除腥异味 良姜 山奈 1 花椒 草蔻 骨 脱 砂仁 陈皮 15克 白芷 灵草 合味→八角 增 香 增香腻 15克 增香除异【50斤卤水用量】厨房20种秘香料作用表 710 17 957 324 ...

  • 60斤卤水28种香料配方，精准到位卤出肉来飘香四溢

    60斤卤水28种香料配方，精准到位卤出肉来飘香四溢,本视频由老王辑事原创提供,31535次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台

  • 5斤卤水香料配方

    摘要：5斤卤水香料配方 以30克整颗香辛料的卤料包可以卤5斤肉为例:通常卤汤和卤肉的比例控制在1.5:1，那卤五斤肉就大约需要7.5斤卤汤，那么卤汤的重量也要加入香料，并减半使用。那么引起卤汤卤...

50斤卤水香料配方

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