2023火锅“八大爆款菜”盘点！透露明年新品风向！

这个概念之下，多个细分赛道都能看到和“新中式”有关的产品——新中式茶饮、新中式面馆、新中式咖啡、新中式烘焙……在火锅中，随着茶馆、泥炉等火锅的兴起，“新中式”“国风”元素产品也成为...

2023火锅“八大爆款菜”盘点！透露明年新品风向！

火锅餐见盘点2023八大爆款菜，并拆解它们爆火的逻辑，为明年产品风向提炼关键词。2023八大 爆款菜，您对哪款印象深刻？瀑布系列：极具暴力美学 贵州酸系列：潜力巨大 国风系列：多个赛道的隐形...

2023年火锅赛道发展8大趋势

01重庆火锅越来越火此前，在盘点过去一年逆势出圈的火锅黑马品牌时，就发现，2022年逆势发展的火锅品牌多数为重庆火锅品牌，比如琼姐重庆火锅、楠火锅、朱光玉火锅、五里关火锅等。除此之外...

年度盘点|2023年新茶饮赛道“五宗最”

不过，要说2023年新茶饮赛道最火爆的热词，或许还是说联名。在产品创新层面以及难以破局的品牌们，开始不断尝试以“反差”联名破局出圈，据不完全统计，今年的前三个季度，国内主流18个茶饮品牌...

2023年火锅赛道盘点：海底捞等巨头扭亏为盈，网红品牌落寞退场

纵观2023年，火锅赛道有很多品牌出现了发展瓶颈，但也有不少品牌发展情况较好，重拾火热。海底捞 扭亏为盈表现抢眼 新势力品牌持续破圈 火锅巨头“海底捞”在2022年实现扭亏为盈后，在2023...

8个关键词 预测2023年火锅发展趋势

由此可见，呷哺呷哺对小火锅赛道充满信心，也恰好说明了2023年的小火锅品类值得期待。搞副牌又将流行 做副牌早就是餐饮业的一种普遍现象，在火锅赛道表现更甚。火锅老大哥海底捞、呷哺呷哺都...

2023年火锅赛道盘点：海底捞等巨头扭亏为盈，网红品牌落寞退场

纵观2023年，火锅赛道有很多品牌出现了发展瓶颈，但也有不少品牌发展情况较好，重拾火热。海底捞 扭亏为盈表现抢眼 新势力品牌持续破圈 火锅巨头“海底捞”在2022年实现扭亏为盈后，在2023...

2023年火锅赛道盘点：海底捞等巨头扭亏为盈，网红品牌落寞退场

纵观2023年，火锅赛道有很多品牌出现了发展瓶颈，但也有不少品牌发展情况较好，重拾火热。海底捞扭亏为盈表现抢眼 新势力品牌持续破圈 火锅巨头“海底捞”在2022年实现扭亏为盈后，在2023年的...

2023年度盘点｜拼规模、攻下沉、群出海 餐企绝地求生背后暗藏哪些新趋势？

2023年对于餐饮业而言，是收获的一年。国家统计局发布最新数据显示，1—11月，全国餐饮收入47485亿元，同比上升19.4%。从年初的复工复产、复商复市，再到后来的大排长龙，餐饮行业的强势归来...

2023年火锅赛道盘点：海底捞等巨头扭亏为盈，网红品牌落寞退场

纵观2023年，火锅赛道有很多品牌出现了发展瓶颈，但也有不少品牌发展情况较好，重拾火热。海底捞 扭亏为盈表现抢眼 新势力品牌持续破圈 火锅巨头“海底捞”在2022年实现扭亏为盈后，在2023...