黄泥腌制方法_第9页

腌咸蛋的传统做法,不用黄泥,不用盐水,30天流油起沙,咸鲜甘香

有没有简单的方法来腌制咸鸭蛋呢？我母亲用的方法就很简单，不用黄泥，也不用盐水，只用2样调料，30天保证个个都流油起沙，味道咸鲜甘香，吃着特别过瘾。今天我就给大家分享一下我家传统咸鸭蛋的腌制方法，真的太简单了，新手也能学会。
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咸鸭蛋腌制方法，教你怎样腌制咸鸭蛋

1. 配料按草木灰∶水∶食盐=5∶4∶1的比例称好各配料，先将食盐溶于水中。草木灰分几次加入打浆机内，先加3/4或2/3，在打浆机内搅拌均匀，再逐渐加入剩余的部分，直至全部搅拌均匀为止。使灰浆搅成不稀不稠、上下均匀的状态。

黄泥腌制方法