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  • 2024年食品安全管理员考试真题题库及答案

    食品安全管理员考试真题题库及答案 21.速冻食品在运输过程中其温度允上升到（）℃左右，但交货后必须尽快降至-18℃以下。A.0 B.-15 答案：B 22.肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为（）℃左右。A.0B.5C.10答案：B23.被...

  • 2024年食品安全员考试题库及答案

    D.山配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品。D.蒸汽、水、电等配件管路暴露于食品的上方，有防尘设施即可。2024年食安员高级证书考试题

  • 2024年食品安全考试题库及答案

    2024年食品安全考试题库及答案1.（）是餐饮服务单位食品安全的第一责任人，对食品安全负法律责任。A.政府负责人B.餐饮服务单位负责人(正确答案)C.消费者2.进行食品留样，应将样品在（）条件下存放（）小时以上。A.冷冻，48B.

  • 2024年食品安全员考试题库及答案

    答案：D104.贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放（）及个人生活用品。A.有毒、有害物品B.食品原料C.食品添加...

  • 2024年食品安全考试题库及答案

    1.（）是餐饮服务单位食品安全的第一责任人，对食品安全负法律责任。A.政府负责人B.餐饮服务单位负责人(正确答案)C.消费者2. 进行食品留样，应将样品在（）条件下存放（）小时以上。

  • 2024年最新食品安全法考试试题库及参考参考答案

    ) 1 、明知他人生产、销售不符合食品安全标准的食品有毒、有害食品 具有下列 ABCD 的以生产、销售不符合安全标准的食品罪或者 生产、销售有毒、有害食品罪的共犯论处 A. 提供资金、贷款、账号、发票、证明、许可...

  • 2024年食品安全知识考试题库及答案

    2024年食品安全知识考试题库及答案 1．食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙裙，其高度应为（）。A.1.0m以上 B.1.5m以上(正确答案) C.2.0m以上 D.铺设到天花板 2．发生以下哪种...

  • 2024年食品安全知识考试题库及答案2

    内容提示：2024 年食品安全知识考试题库及答案 2 1．餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是（）。A.可以经营所有品种的野生河鲀 B.可以经营所有品种的养殖河鲀活鱼 C.可以经营所有品种的养殖...

  • 2024年食品安全员考试题库及答案

    答案：ABCD 113.食品安全工作实行（），建立科学、严格的监督管理制度。A.预防为主 B.风险管理 C.全程控制 D.社会共治 答案：ABCD 114.食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，对社会和...

  • 2024年食品安全知识考试题库及答案

    内容提示：2024 年食品安全知识考试题库及答案 一、判断题。1．为防鼠，食品相关场所应在排水口和排气口等处设置金属网罩，网眼孔径小于10mm（）。A.对 B.错(正确答案)2．肉、禽、乳和水产品的...

食品安全考试题库2024答案

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