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  • 重庆火锅经典菜品做法之火锅老肉片怎么弄？重庆辣火老灶火锅底料厂

    各地人说当地美食：西藏人说我们有牦牛，重庆人说拿来涮火锅；新疆人说我们有上等的羊肉，重庆人说拿来涮火锅；东北人说我们有饺...

  • 学习重庆火锅技术一般需要多久

    经营重庆火锅店若是想要让店铺内的生意做好，小编认为要先去考虑到的因素就是重庆火锅店内产品的口味。对于现在很多的重庆火锅店内的顾客而言，无论是一些星级店铺，还是路边摊，只要将重庆火锅店内产品的口味的味道做好，这也就能足够的吸引消费者，而这也是不愁重庆火锅店的没有生意。因此，重庆火锅店要想满足顾客们的需求，那...

  • 重庆火锅底料的做法

    麻辣火锅的底料分荤油派和清油派，荤油是用牛油作为基础油，也有人喜欢加猪油或鸡油，冷却后会凝结成块状。我是清油派的，用植物油做基础油，熬好的火锅底料不会凝结始终是流动的。如果你喜欢荤油版本，把原料里的植物油换成牛油就行了。待要吃火锅时用高汤兑上适量的底料，就是红汤锅底了。高汤可以用猪大骨或是牛骨熬煮，也可以用蘑菇大葱等煮的素高汤。超市里卖的火锅底料大多味精味过重还都是牛油版的，吃多了让人腻。试试自制的火锅底料吧，保证不会失望。

  • 正宗重庆火锅

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  • 重庆火锅的油碗是怎么做的？

    1．先将鲜活胖头鱼洗净，将鱼头、鱼身分开，鱼头一剖为二，入猪油锅中稍煎一会儿，加入姜葱炝锅，烹入料酒，下清水，用大火熬成奶白色的汤汁。

  • 重庆火锅

    所以在汤锅里放入不少又麻又辣的花椒，再将豆瓣、豆豉、牛油按步骤放入锅内，再把牛油放在旺火中熬，直到油化了。然后在锅内掺入牛肉汤。再加入冰糖、老姜、盐巴、醪糟进行

  • 重庆火锅做法有哪些 重庆麻辣火锅怎么做

    1、毛肚用清水漂净漂白，片成长薄片，用凉水漂起。

  • 【图】重庆火锅锅底做法介绍 12种原料让你了解底料的精髓

    重庆火锅底料，其特点是：麻辣为主，多味并存，讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，...

重庆火锅怎么做

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