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折耳根炒腊肉
步骤 第1步 准备好所需的主料: 腊肉洗净煮成七成熟'折耳根淘洗干净。 第2步 准备好所需 配料 。 第3步 仍是准备阶段: 将腊肉切成片 姜切成片 葱切成末 第4步 主
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炝炒折耳根
炝炒折耳根的做法 折耳根摘好、洗净，可用盐水浸泡5-10分钟后，反复用清水冲洗干净、沥干。（摘的时候掐的动、嫩的才要） 香葱摘好洗净切节备用，大蒜剥皮切蒜瓣，干辣椒剪或切小段。 醋+生抽+白糖调匀一小碗，这样后面加着快。 开火热锅、倒油烧至7成下蒜瓣、干辣椒炒香，大火（注意要大火快炒菜好吃、才会脆，折耳根炒软就不好吃了）下折耳根，快速翻炒，倒入之前调的生抽醋和白糖汁儿，快速翻炒均匀关火、撒葱节，起锅盛盘。
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贵州折耳根炒腊肉的做法
步骤/方法 将腊肉用温水冲洗干净，放入蒸锅中用大火蒸制20分钟，随后取出稍稍放凉，再切成薄片待用。 折耳根先用手折成约4cm长的小段，再放入清水中用双手反复搓洗，去除节处的须根。
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炝炒折耳根
炝炒折耳根的做法 折耳根摘好、洗净，可用盐水浸泡5-10分钟后，反复用清水冲洗干净、沥干。（摘的时候掐的动、嫩的才要） 香葱摘好洗净切节备用，大蒜剥皮切蒜瓣，干辣椒剪或切小段。 醋+生抽+白糖调匀一小碗，这样后面加着快。 开火热锅、倒油烧至7成下蒜瓣、干辣椒炒香，大火（注意要大火快炒菜好吃、才会脆，折耳根炒软就不好吃了）下折耳根，快速翻炒，倒入之前调的生抽醋和白糖汁儿，快速翻炒均匀关火、撒葱节，起锅盛盘。
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