酸菜鱼的做法

“平时大家去餐馆，很多的时候喜欢吃酸菜鱼，我也喜欢吃，这款酸菜鱼，不但酸辣适中，而且汤鲜鱼美，吃着鱼，喝着酸菜鱼的汤，真是美味呀，不管你是家庭宴请还是自己享用，都是一道不错的菜肴。...

酸菜鱼作为川菜当中的经典，今天我就带大家了解一下吧！

酸菜鱼作为川菜当中的经典，今天我就带大家了解一下吧。酸菜鱼在四川菜当中非常出名，他在全国也受到很多人的喜爱。提到酸菜鱼，想必很多人都知道吧，酸菜鱼在很多地方都能去做，但是每个地方的制作却有所不同。其中最经典的还是以四川...

酸菜鱼属于川菜还是湘菜

酸菜鱼是川菜。酸菜鱼最初起源于重庆江津的江村渔船，渔夫把捕获的大鱼卖钱，用卖剩的小鱼和江边的农家换酸菜吃，他把酸菜和小鱼混在一锅煮汤，却没想到煮出来的汤汁味道鲜美。后来许多小店都学...

酸菜鱼是川菜还是湘菜

大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您酸菜鱼是川菜还是湘菜。川菜。酸菜鱼是日常生活中非常常见的一道美食，关于酸菜鱼是川菜还是湘菜一直有所争议，其实酸菜鱼是起源于重庆渔民，渔民们...

酸菜鱼经典川菜,各地也有称之为“酸汤鱼

酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，下面就由小编带你看看这道菜的制作方法吧。主料： 草鱼1500g、酸菜300g辅料： ...

酸菜鱼是川菜，请问四川的朋友，在四川，厨师做酸菜鱼需要放花椒吗？请四川的朋友来探讨一下，最好是厨师

酸菜鱼是川菜，请问四川的朋友，在四川，厨师做酸菜鱼需要放花椒吗？请四川的朋友来探讨一下，最好是厨师朋友。谢谢！... 酸菜鱼是一道很经典的菜，酸辣爽口，鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要回片鱼，片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。酸菜鱼和水煮鱼本身其实一点也不难。就一个片鱼的环节罢了。主料： 黑鱼 (一条) 调料： 葱 (一...

酸菜鱼属于什么菜系？

酸菜鱼也称为酸汤鱼属于 川菜系，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材...

酸菜鱼为啥是川菜，而不是发源于酸菜故乡东北呢？

酸菜鱼发源于重庆这片川东地区，基本上很多川菜创新和发源都是这片，为啥因为历史就是移民城市各种文化碰撞多，另外四川盆地气候适合酿造各种酱料，佐料多水陆码头外来产品也多。东北酸菜是盆...

正宗川菜酸菜鱼的做法步骤详解图

食材 准备 做法步骤 1.新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净;四川酸菜冲洗一下切成小段 2.如图：将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉;鱼头从中间片开 3.将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状 4.将片好的鱼片放入...