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酸菜鱼的做法
酸菜鱼的做法步骤 1 鱼起骨，鱼头鱼骨和鱼肉分开，鱼肉切薄片，用盐油生粉白胡椒粉腌片刻。其他配料如图备好。2 油锅把鱼头鱼骨两面煎黄，这是汤好喝不腥的关键之一。3 放入姜片蒜片爆香。
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酸菜鱼
【下厨房】酸菜鱼栏目为您推荐酸菜鱼做法大全,酸菜鱼怎么做好吃技巧分享,酸菜鱼最正宗的做法和酸菜鱼家常做法推荐,更多酸菜鱼的简单做法就来下厨房。
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酸菜鱼的做法
酸菜鱼的做法步骤1成品图2取一块处理好的鱼肉切成溥片3将切好的鱼片用清水冲洗两三遍4加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀...
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【酸菜鱼的做法】酸菜鱼怎么做
1.酸菜鱼调料包首选“桥头牌”，如果没有的话可以另选，但是最好是里面有腌鱼包、酸菜包、调料包三包东西。我试过“海底捞”的酸菜鱼调料包味道也不错。2.不会片鱼片的人可以在买鱼的时候让他帮你片好，不过一般菜场的人会片的比较厚。
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酸菜鱼
鱼洗干净，沥干水份，再用厨房用纸擦干鱼身上残留的水分和鱼身表面的黏液，这个步骤不能省，否则片鱼的时候很容易因为滑溜溜的鱼...
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酸菜鱼片
酸菜鱼片的做法 黑鱼一条，鱼头和鱼身分开，鱼身切薄片。各自用蛋清、料酒腌制。鱼身放一点点生粉。佐料类准备好。下锅爆香！要真的能闻得到明显香味噢 下酸菜，大火转中火爆香！多炒炒，要让...
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酸菜鱼
酸菜鱼的做法 花鲢洗净去骨。鱼肉切蝴蝶片为佳。鱼片用料酒、胡椒粉、盐、生粉抓捏调匀，静止10分钟以上。酸菜切段备用。热锅下油，姜片和花椒煸炒出香，加入酸菜，继续煸炒2分钟左右，加入鱼骨...
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酸菜鱼
酸菜鱼的做法 鱼片用料酒、盐、淀粉、蛋清调和，静置入味。用鱼骨，鱼头熬鱼汤，最后去除鱼渣，留鱼汤做汤底。准备好配料。炒制过程比较简单，先下酸菜翻炒，再加入莴笋、豆芽略炒，倒入鱼汤，...
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经典酸菜鱼
【经典酸菜鱼-传统做法】1.将黑鱼去骨、用刀切成薄片，在鱼片中放入生粉、鸡蛋清、盐、料酒腌制备用；2.把需要的配料准备好，干辣椒（小米椒）切段、姜蒜切片、花椒、香菜切段、酸菜洗干净切段...
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最详细的酸菜鱼
最详细的酸菜鱼的做法 准备两片龙利鱼 对鱼片的处理，从中间先把鱼片成两半 按着鱼片的纹路45度下刀，每片约5毫米，刀的方向必须尽量顺着鱼的纹路，才能使其完整，这一步非常重要 用淘米水浸泡5...
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