酸白菜的腌制方法，家常正宗最简单快速窍门

1、摘掉大白菜外面的枯黄叶子，切掉底部凸起的根。

快速酸白菜的腌制方法

1、将白菜切去根部。2、将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的 水分。3、每一片的白菜部分都用刀平着片薄。4、然后将几片摞在一起切成细丝。 5、将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐...

酸白菜的腌制方法？

酸白菜的腌制主要是利用附在白菜叶面的乳酸菌进行厌氧发酵，产生风味物质而腌制成的。按以下方法可以腌得品质好的酸白菜。1白菜收割回后，切除根部，并捣开泥土，放在外面晾干，不要用水洗。按每斤白菜放1两精盐的量，在盆里把菜叶和盐...

家常酸白菜的腌制方法

下面我就说说最简单家常的做法，大白菜一颗，将白菜杆子撕下来后，切成筷子粗一样的条，白菜叶子可以切粗一点，切好之后，用100克盐腌制5个小时，用盐腌制目的是祛除白菜的生腥味，腌制好之后将；2腌白菜的...

东北酸菜传统腌制方法

还有的喜欢将白菜整棵或者掰成片到开水里烫一下再腌，这样虽然腌的快，但是腌出来的酸菜不够脆，而是发皮，不好吃，还有酸菜一定要腌制半个月以上才能吃，在此之前里面的亚硝酸盐的浓度时最高的...

酸白菜的腌制方法

1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。 3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头...

酸白菜怎么腌制 腌制酸白菜的方法

1、首先选用适量大白菜，在外面晾晒三天左右，然后扒去大白菜外面的干叶子，再去掉大白菜老根。2、烧一锅热水，先把白菜切成两半，用清水冲洗一下，然后在热水里把白菜稍微泡一会，大约泡四五...

东北酸菜腌制方法,如何腌制东北酸白菜

还有的喜欢将白菜整棵或者掰成片到开水里烫一下再腌，这样虽然腌的快，但是腌出来的酸菜不够脆，而是发皮，不好吃，还有酸菜一定要腌制半个月以上才能吃，在此之前里面的亚硝酸盐的浓度时最高的...

酸白菜腌制方法

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