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又办世界大赛又要成立“锅包肉办公室”，锅包肉在东北是什么地位？
近日，由吉林省吉林市举办的世界锅包肉大赛落幕。6月30日，专业组决赛中，来自吉林、辽宁、黑龙江等地的5名选手获得金奖。7月1日，吉林市政府新闻办召开新闻发布会，会上宣布，准备组建“锅包肉...
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东北美食的公约数，锅包肉“出圈”的背后
“好比成渝争论火锅起源，最后跑到贵阳开了个火锅节一样，”谈及此次大赛的第一观感，一位哈尔滨的锅包肉爱好者表示，自己和身边人听到“锅包肉起源之争”这个话题，常常发生在黑龙江和辽宁之间...
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又办世界大赛又要成立“锅包肉办公室”，锅包肉在东北是什么地位？一个东北小伙说，就像一提杭州就想到西湖醋鱼
近日，由吉林省吉林市举办的世界锅包肉大赛落幕。6月30日，专业组决赛中，来自吉林、辽宁、黑龙江等地的5名选手获得金奖。7月1日，吉林市政府新闻办召开新闻发布会，会上宣布，准备组建“锅包肉...
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锅包肉
日本占领黑龙江以后，张学良对 东北部部分地区控制渐松，一些民间工艺、美食菜谱逐渐外流，锅包肉也开始在哈 尔滨以及外部流传。后来到了辽宁，辽宁人对其加入了自 己的改造，最后一步改用番茄 ...
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锅包肉是东北的，溜肉段是辽宁的，还有哪些是辽菜呢
为了迎合市场需求，黑龙江大师，吉林大师、辽菜大师在保留传统锅包肉基础上，又研制出了多种口味的锅包肉。至此，锅包肉在东北三省虽然同一个名字，但是制作方法还是有区别的，各自风格已经形成...
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辽宁饭店
辽宁驻京办的锅包肉！“东北四省”四大驻京办，辽宁办相对出色，综评在吉林办之上，比之黑龙江办略逊一筹，某些方面的亮点则犹有过之。有道湬头炒腊肉颇为惊艳。三办都有的菜更方便横向比较，辽...
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锅包肉是哪里的菜，它有什么故事呢？
锅包肉是哪里的菜，它有什么故事呢？锅包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices)，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是为适应外宾口味，把...
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锅包肉
详细解释 糖醋锅包肉的做法 由于东北地区是多民族，光黑龙江省就有48个民族，菜种繁多，东北的地方菜主要讲究咸、鲜、酸、甜、辣。主要是咸鲜为主，酸甜为辅，辣次之，又由于“闯关东”时期，...
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锅包肉（菜肴）
锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”...
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不懂就问，都说东三省团结毁于锅包肉，那么锅包肉都有什么样子的呢？
锅包肉现在主要分两个流派，一是黑龙江吉林的黄色糖醋派，二是辽宁的红色番茄派。非要说正统的话，还是黄色糖醋派，哈尔滨至今还有发明锅包肉的那家店可以考证。红色番茄派可能是针对地域做出了...
辽宁锅包肉和黑龙江锅包肉
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