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  • 5年超越费大厨“两代人”成为湘菜头牌,兰湘子是怎么做到的?

    摘要:兰湘子以5年直营连锁276店的飞速成长,超越费大厨两代人几十年的经营成果,质价比和极致效率,以及内部合伙人机制,成为兰湘子的制胜关键。过去几年,谈起湘菜圈的老大,很多人会说是费大厨。就...

  • 湘菜大战:兰湘子与费大厨,谁更胜一筹?

    相比之下, 兰湘子 的品牌定位则更加灵活且多元。其主张的“上菜快,吃得爽”并非局限于某一道菜,而是强调整体的用餐体验和服务效率。通过聚焦湘菜小炒细分品类,兰湘子以丰富的菜品选择和高效的服务流程,成功覆盖了更广泛的消费者需求。相较于费大厨的“爆品依赖”,兰湘子的定位更具长远发展潜力,能够有效避免因单一菜品局限性带来的市场风险。

  • 不走寻常路,兰湘子聚焦湘菜小炒与费大厨、俏九州形成差异化

    而在大单品时代,湘菜品牌也逐渐走上聚焦爆品的“窄众”之路,比如主打炒肉的费大厨辣椒炒肉、俏九州小炒黄牛肉等。主打爆品区域已有头部,新品牌想要入局该怎么办呢?在兰湘子看来,“答案就是:聚焦湘菜小炒走出了一条非“窄众”的路...

  • 5年连锁276店超越“两代人”费大厨,揭秘兰湘子的突围策略

    摘要:兰湘子以5年直营连锁276店的飞速成长,超越费大厨两代人几十年的经营成果 质价比和极致效率,以及内部合伙人机制,成为兰湘子的制胜关键。过去几年,谈起湘菜圈的老大,很多人会说是费大厨。就在不久前,兰湘子获得权威机构授予...

  • 湘菜大战:兰湘子与费大厨,谁更胜一筹?

    费大厨的辣椒炒肉定价为68元,兰湘子的同类菜品定价为49.8元;费大厨的平均客单价在80到100元之间,而兰湘子的客单价则控制在40元左右。从市场反响来看,费大厨作为“辣椒炒肉王”的影响力无可指摘,...

  • 湘菜大战:兰湘子与费大厨,谁更胜一筹?

    相比之下,兰湘子的品牌定位则更加灵活且多元。其主张的“上菜快,吃得爽”并非局限于某一道菜,而是强调整体的用餐体验和服务效率。通过聚焦湘菜小炒细分品类,兰湘子以丰富的菜品选择和高效的服务流程,成功覆盖了更广泛的消费者需求。相较于费大厨的“爆品依赖”,兰湘子的定位更具长远发展潜力,能够有效避免因单一菜品局限性带来的市场风险。

  • 湘菜大战:兰湘子与费大厨,谁更胜一筹?

    相比之下, 兰湘子 的品牌定位则更加灵活且多元。其主张的“上菜快,吃得爽”并非局限于某一道菜,而是强调整体的用餐体验和服务效率。通过聚焦湘菜小炒细分品类,兰湘子以丰富的菜品选择和高效的服务流程,成功覆盖了更广泛的消费者需求。相较于费大厨的“爆品依赖”,兰湘子的定位更具长远发展潜力,能够有效避免因单一菜品局限性带来的市场风险。

  • 湘菜大战:兰湘子与费大厨,谁更胜一筹?

    相比之下,兰湘子的品牌定位则更加灵活且多元。其主张的“上菜快,吃得爽”并非局限于某一道菜,而是强调整体的用餐体验和服务效率。通过聚焦湘菜小炒细分品类,兰湘子以丰富的菜品选择和高效的服务流程,成功覆盖了更广泛的消费者需求。相较于费大厨的“爆品依赖”,兰湘子的定位更具长远发展潜力,能够有效避免因单一菜品局限性带来的市场风险。

  • 兰湘子直追费大厨,谁才是湘菜连锁之王?

    目前最受行业瞩目的两大头部品牌,一个是费大厨,一个是兰湘子。他们俩也被称为湘菜界的“南慕容北乔峰”:费大厨号称传承两代人,全国连锁约100家店,主要布局于北上广深等一线城市;兰湘子...

  • 湘菜大战:兰湘子与费大厨,谁更胜一筹?

    费大厨的辣椒炒肉定价为68元,兰湘子的同类菜品定价为49.8元;费大厨的平均客单价在80到100元之间,而兰湘子的客单价则控制在40元左右。从市场反响来看,费大厨作为“辣椒炒肉王”的影响力无可指摘,...

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