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炒蒜苔时，蒜苔直接下锅就错了，多加2步，蒜薹翠绿不发黄更入味
2、标题中所说的多加两步：一是指炒蒜薹之前，先焯水，目的是除去蒜苔的辣味，缩短炒制时间，使蒜苔更易入味；二是蒜苔焯水后过凉，这样蒜苔颜色就不会发黄，还能保持蒜苔脆嫩的口感。3、炒蒜苔...
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炒蒜苔时，直接下锅炒是大忌，学会这个做法，真的太香太下饭！
而 焯水 就是预处理过程中的关键步骤。首先，将洗净的 蒜苔 放入沸水中焯烫1-2分钟。焯水 的目的是去除 蒜苔 的生涩味，使其更加鲜嫩可口。短暂的 焯水 能够让 蒜苔 的口感更加脆...
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蒜苔你这么做来吃不错，成菜口感脆爽，特别的解腻，做一盘不够
【步骤二】：锅中添水大火烧开，然后放入一勺盐和几滴植物油，把蒜苔放锅中焯水30秒钟，差不多水开就可以，这里大家要注意，我焯水时间蒜苔稍微带点辣味的，要是不喜欢辣味的就多焯水一会，一般1-2分钟最好。【步骤三】：把焯完水的蒜...
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蒜苔别直接下锅炒，加3个鸡蛋，口感爽脆、营养翻倍，没有辛辣味
蒜苔别直接下锅炒，加3个鸡蛋，口感爽脆、营养翻倍，没有辛辣味,本视频由鲁大飞原创提供,24812次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
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炒蒜薹，万万不可直接下锅，多加2步，颜色不黄，又绿又嫩还入味
技术总结： 1、蒜薹炒肉，切不可直接下锅，一般要将蒜薹先焯水，这样不仅可以去除蒜薹的辣味，还能缩短烹制手册，使其更入味；2、焯水后的蒜薹还要倒入凉水中过凉，这样做的目的是防止蒜薹发黄变...
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腾讯微视
炒蒜苔时，要不要焯水？厨师说漏嘴：很多人做错，难怪不入味！
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春节我最爱这样做蒜苔，比炒和拌都香，一次多做点，待客真方便！
春节我最爱这样做蒜苔，比炒和拌都香，一次多做点，待客真方便！本视频由吃货峰子原创提供,44716次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
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蒜苔焯水多久？蒜苔焯水几分钟
蒜苔焯水多久 炒蒜苔时必须用水过一下是因为蒜苔的纤维组织结构比较紧密，直接炒不太容易入味，炒的时间太久又容易炒得发软。如果炒制之前把蒜苔焯一下水，就可以破坏掉纤维之间的果胶，让纤维...
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炒蒜苔时需要先焯水吗？很多人都不清楚，难怪蒜苔会不好吃不入味
炒蒜苔时需要先焯水吗？很多人都不清楚，难怪蒜苔会不好吃不入味！其实炒蒜苔时是需要先焯水的，为什么这么说呢，当然是有理由的，大家也知道，蒜苔体形复杂，不好入味，所以就需要一些小技巧来...
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