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茅台酒酿造工艺申报“世遗”
本报讯 记者日前从中国贵州茅台酒厂有限责任公司获悉，继去年成功申报国家非物质文化遗产之后，茅台酒酿造工艺将申报世界非物质文化遗产。目前，申报的前期准备工作正在紧锣密鼓进行中。据介...
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茅台酒成功的秘诀
茅台酒具有特定的生产工艺，与酿酒的环境有关，更与酿酒的人有关。茅台镇处于亚热带气候，地处特殊的低热河谷地带，地理风貌、赤水河水、特殊的土壤，适合微生物的繁衍，同时茅台镇千百年以来的酿酒活动培育了特殊的微生物环境，这些独...
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人物 | 茅台酒的秘方？其实就是他的工作笔记！
实质上，茅台酒传统酿造工艺的科学总结，所形成的技术资料固然重要，但其尚需一步步深入车间和基层，不断内化为酿酒员工的操作规范，逐步形成一种新的技术传统，在传承的基础上实现创新。现在有一些人神神叨叨的所谓秘方，其实就是李先...
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崇本溯源，癸卯年茅台酒节以工艺之美启新生
“端午制曲，重阳下沙”，遵循自然规律、依节令变化来安排生产，是茅台酒最为本源的工艺密码。“重阳至，投料始”的背后，蕴含着茅台酒复杂的工艺特性，同时也是每个关键时间节点上，“山、水、...
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43度茅台酒和53度茅台酒有什么不同 二者的区别讲解
43度的茅台酒似乎都已经快被酒友们遗忘了，同一个厂家生产的度数不同的产品为什么会出现这样的情况呢?下面小编就给大家讲解一下...
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茅台酒的生产工艺特点（）简答题试题答案
高温流酒C.高温发酵D.高温储存参考答案 简答题官方参考答案 （由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）...
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带你了解茅台酒的起源和工艺
">1784年（清乾隆49年）茅台“偈盛”酒号正式取名为茅台酒，清末至民国相继有“成义”、“荣和”、“恒心”烧坊出现，继承和发扬了源远流长的传统工艺，形成了一定规模的生产能力。
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