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  • 自制酸奶凝固不好,口感太酸怎么办?全流程的详细攻略来了

    上次留言中,有的朋友担心这样 自制酸奶,会不会不安全?其实不用担心的,理由有三。1、酸奶机的内壁和盖子都有用沸水杀菌过。2、酸奶机有盖,可以阻拦了空气中绝大多数的微生物。3、酸奶的较低...

  • 自制酸奶凝固不好,口感太酸怎么办?全流程的详细攻略来了

    上次留言中,有的朋友担心这样自制酸奶,会不会不安全?其实不用担心的,理由有三。1、酸奶机的内壁和盖子都有用沸水杀菌过。2、酸奶机有盖,可以阻拦了空气中绝大多数的微生物。3、酸奶的较低...

  • 添加什么才能使自制酸奶口感好?

    自制的酸奶口感酸味重,糖放多了就都是甜味了。添加些什么能使口感如买来的酸奶口感差不多。看你自己的口味喜好呀,可以放点蜜和醋泡的葡萄干,或者放黄桃、樱桃、木瓜、黄桃、芒果、草莓等水果...

  • 自制酸奶,到底用什么糖好?放错了,难怪口感不好营养还差

    自制酸奶,对于糖的选择也很重要。一般认为:酸奶先放糖,能够糖份能分解的更均匀,口感品相也会更佳;制作完后放糖,同样美味,易于调节。其实如果能保证糖的干净程度,先放后放都可以,区别...

  • 自制酸奶时,应该怎样做出粘稠的口感呢?

    1,首先来消毒装酸奶的容器,我是用沸水来烫洗容器的,装酸奶的容器必须是耐高温的才行,高温消毒好的容器晾干水就可以使用,也可以用烤箱来进行高温消毒,温度设置150度烘烤15分钟即可。

  • 自制酸奶 老酸奶一样的口感

    自制酸奶 老酸奶一样的口感的做法 提前拿出牛奶和酸奶菌。先烧热水把酸奶机内外和搅拌工具都烫一下后备用。将两袋牛奶和白糖放入搅拌均匀,不要有白糖颗粒,然后放入酸奶菌,搅拌均匀。放入酸奶...

  • 不酸牙酸奶的做法

    加入鲜奶油自制的酸奶有个最大的好处,就是发酵过度了口感依然不会太酸,不过加入菌粉自制酸奶一般8小时就好了,加入鲜奶油的酸奶要延长2个小时,记着时间一定要延长哦。这样做出来的酸奶非常浓...

  • 自制酸奶的粘稠度(口感)很高,请问是否正常?

    而自己做的酸奶是凝固型的,口感应该比较稠厚。另外由于酸奶中的菌的生长环境不一样,生长温度偏低,几种菌的比例失调,可能发酵产生的组织状态也不一样,加上发酵时间比较长,乳酸菌在生长过程中产生的粘性物质(一种多糖)也比较多,总之,没有其他异味就正常,但是如果产生拉丝状的粘性,还是建议不要食用 正常,粘稠是因为水分少的缘故。

  • 如何改善自制酸奶口感

    自己用酸奶机自制的酸奶,不管是用酸奶作引子还是用乳酸菌或是益生菌口感都较酸,加了蜂蜜以后口感也比较一般;是不是超市里的酸奶加了一些香料等添加剂的缘故,自制的酸奶如何方便健康的改善下口感呢!买些牛奶煮 熟后放到温的时候...

  • 自制的酸奶味道很淡,原因是什么?

    3、在加入白糖或者蜂蜜之前,自制酸奶的味道并不好,入口极酸,略微涩嘴。因为自制酸奶不够黏稠,口感略觉寡淡,加入几勺白糖之后甜味才能渐渐掩盖酸味,渐渐能够入口。但这种口味还是不如购买的酸奶好吃。购买的酸奶比较粘稠、顺滑,酸...

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