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咸鸭蛋腌多久蛋黄凝固
1、咸鸭蛋在腌制时要注意腌制时间不能过长,控制在十五到二十天之间为宜,否则会导致里面的鸭蛋黄变硬。
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盐水咸鸭蛋腌制多久可以吃
咸蛋一般需要腌制一个月左右的时间才能吃，咸蛋的腌制方法通常是先将洗干净的新鲜鸭蛋表面裹上黄泥土，再放到密封袋子内储存，在正常温度下，一般需要腌制一个月左右的时间，而且如果腌制的时间越长，咸蛋的味道会更浓。腌制时所用的食盐的纯度影响蛋的风味，如钙...
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一种新型咸鸭蛋黄腌制方法
一种新型咸鸭蛋黄腌制方法，以食用明胶、新鲜鸭蛋黄做为主要原料，明胶经饱和食盐水膨胀后制得腌制胶液，浸入蛋黄，腌制成熟后取出，热风干燥、真空包装后即得成品。腌制胶液巴氏灭菌，补充食盐后可多次循环使用。本发明采用食用明胶与...
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如何腌制鸭蛋咸鸭蛋腌制一段时间后,等蛋黄出油,蛋白却非常咸,怎样 爱问知识人
腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。
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咸鸭蛋那么咸还能吃吗
1、多吃咸鸭蛋，能补钙和铁鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。在咸蛋黄成熟过程中，脂肪的绝对含量几...
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腌制咸蛋
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