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  • 腊八蒜泡了半个月不绿怎么办

    1. 蒜最好选择辫子蒜，那些蒜没有做特殊处理，容易绿。腊八蒜绿的关键是这个蒜，千万别买包裹紧密，外衣白白的蒜，那些蒜为了延长保质期，都在进入市场前做了辐射处理，这个蒜很难泡绿，甚至泡不绿。我们要选择外衣都松散了，感觉快长芽的蒜，几天就能绿了。

  • 腊八蒜泡一个月也没绿 腊八蒜不绿还能补救吗

    腊八蒜也是我们民族关于腊八节的传统美食，是由大蒜腌制而成的，通常的腊八蒜都是绿色的，但是自己家腌制的大蒜泡了一个月也没绿，这是为什么呢。腊八蒜泡一个月也没绿 腊八蒜不绿可能是因为...

  • 腊八蒜不绿还可以二次补救吗 腊八蒜不绿怎么补救

    1、蒜最好选择辫子蒜，那些蒜没有做特殊处理，容易绿。腊八蒜绿的关键是这个蒜，千万别买包裹紧密，外衣白白的蒜，那些蒜为了延长保质期，都在进入市场前做了辐射处理，这个蒜很难泡绿，甚至泡不绿。我们要选择外衣都松散了，感觉快长芽...

  • 腊八蒜为什么不绿不脆？不是醋的问题，而是你方法不对

    但是很多年轻人都发现为什么自己腌的腊八蒜不绿也不脆，但是家里的老人腌出来的简直就像翡翠一样，非常漂亮，而且脆嫩可口。有些人认为是醋的问题，可能是醋没有放对，所以腌出来的腊八蒜不绿也...

  • 腊八蒜不绿怎么补救

    在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿，而腌糖蒜并没有同时达到这两个要求，因此糖蒜不是绿色，腊八蒜不绿补救方法：将米醋和一大块冰糖倒入锅中煮开之后再冷凉，然后再放入大蒜泡，放冰箱冷藏就能...

  • 腊八蒜不绿是怎么回事

    腊八蒜不绿是怎么回事蒜酶、温度和醋酸浓度都是导致腊八蒜不绿的因素。首先，大蒜中的含硫化合物在蒜酶的作用下先生成蒜蓝素，再慢慢转变成蒜绿素，不过蒜绿素产生的时间比较短，它会再转变为蒜...

  • 腊八蒜为什么不绿什么原因

    腊八蒜为什么不绿什么原因蒜酶、温度和醋酸浓度都是导致腊八蒜不绿的因素。首先，大蒜中的含硫化合物在蒜酶的作用下先生成蒜蓝素，再慢慢转变成蒜绿素，不过蒜绿素产生的时间比较短，它会再转变为蒜黄素。其次，低温是大蒜庆乱发生绿变...

  • 腊八蒜为什么不绿 腊八蒜不绿是怎么回事

    腊八蒜不绿可能是因为温度过高或者醋酸浓度不够。腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温储藏过的大蒜，只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过...

  • 为什么你泡的腊八蒜不绿？很可能和这“4泡”有关，涨知识了

    在了解腊八蒜为什么不绿之前，我们应该先认识下腊八蒜变绿背后的科学原理。腊八的天气较冷，而泡在醋里面的大蒜始终处于酸性环境中，即满足低温、酸性这两大条件，这时候大蒜中的蒜氨酸和蒜氨酸酶等物质会发生反应，生成蓝色的蒜蓝素。但是蒜蓝素这种物质不太稳定，其中一部分又...

  • 腊八蒜，怎么腌才能“绿如翡翠”？记住这三点，酸香脆爽吃不够

    蒜在腌制过程中，首先会生成一种蓝色素（蒜兰素），但这种物质并不稳定，它随着时间的推移会转化为黄色素（蒜黄素），黄色与蓝色（两种含硫色素）叠加后，便会出现腊八蒜的翠绿色，最终我们的...

腊八蒜不绿怎么办

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