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大蒜 20瓣 啤酒 1瓶 冰糖 10克 干辣椒 5个 葱 3根 生抽 3勺 菜籽油 2勺 红烧老鹅的做法 大鹅斩块，锅里加一勺醋，焯水。 生姜，八角备好，大蒜多剥点。 撕下来的鹅油下锅熬油。 佐料下锅炸香，用盘子盛起备用。油留在锅里。 滤干水的鹅肉下锅炸一下，加一颗冰糖，放红烧酱油，生抽上色。炒干水份，这样比较香。
2.加入厚姜片，辣椒，八角，花椒中火翻炒变色。加料酒少许；
红烧老鹅的吉利说法
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10分钟前更新
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