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铁锅炖秘制配方培训
新乡市卫滨区名食园餐饮服务中心 提供的 铁锅炖秘制配方培训,这里培训中国铁锅炖技术 秘制配方全教铁锅炖,它是东北知名的铁锅炖品牌,名食园铁锅炖主营东北野生鱼,这里的鲜活鱼来自东北的...
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秘制铁锅炖下蛋的公鸡…记录生活
秘制铁锅炖下蛋的公鸡…记录生活,于2021年12月28日上线,由天天推荐官上传。西瓜视频为您提供高清视频,画面清晰、播放流畅,看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
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特色铁锅烩菜制作工艺(附秘制炝锅底料秘方)砂锅类
一、猪前排的处理 将猪前排斩成4厘米长、3厘米宽的块入大水盆中泡制2小时,捞出用开水焯一下,锅上火,放猪油,待油温升至五成熟时下排骨,爆炒10分钟,下葱段、姜片、大蒜、整花椒、八角、茴香、川椒炒3分钟,放酱油炒2分钟加入高汤、清水、 秘制料包 、盐、鸡精,大火烧开小火炖制约1小时,捞出备用,这就是半成品。
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大厨分享6款铁锅秘制炖菜酱,味道很浓香,炖鱼炖鸡炖排骨非常棒
1. 取丹丹牌美味香辣酱4.2千克,李锦记海鲜酱240克,柱侯酱480克,李锦记桂林辣酱230克,辣妹子酱2千克,蚝油700克,豉油、浓缩鸡汁450克,鱼露400克,古币香油、花生酱、味精各200克,王守义十三香1盒,太太乐鸡精420克,龟甲万酱油320克,盐350克,家乐鲜露600克,美乐香辣酱8瓶混合均匀。
秘制铁锅炖制作教程
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