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  • 碱水面包的好处和坏处

    碱水面包主要原料是面粉，其特色是因为泡过碱水，质地很硬，口味微咸，适量食用有一定的好处，可帮助平衡人体酸碱度、利于消化等，但是不可多食，容易造成营养不良或肥胖等。一、碱水面包的好处：1、平衡人体酸碱度： 碱水面包用的碱是...

  • 碱水/小苏打面包

    碱水/小苏打面包的做法 黄油提前软化。酵母和温水混合静置10分钟。高筋面粉和盐混合均匀备用。10分钟后，将酵母水倒入粉类混合，和面10分钟。加入软化后的黄油，继续和面10分钟左右，能揉出光面...

  • 碱水面包

    【碱水面包-苏打粉版】1.把面团用料放一起揉，有厨师机的放机器，没有的用手揉到光滑，略微有点手套膜就ok；2.我是用面包机的揉面功能；3.揉完室温静置10分钟后，搓成25克一个小圆子…然后放冰箱发酵10分钟，不用盖保鲜膜…冰箱拿出...

  • 挑战碱水面包成功 小苏打版本

    今天做了碱水面包，出品还不错，用了小苏打煮的碱水，出来的颜色也蛮不错的。不过没有专门用来割包的工具，就用了普通的刀，所以割的不是很好看。因为不是很会对面包整形，所以没有做成Pretzel...

  • 德国碱水包（小苏打版）

    全麦碱水面包的材料 全麦面粉160g、高筋面粉40g、干酵母4g、油6g、盐4g、水110g、小苏打45g、水1000ml（煮小苏打的）具体步骤和上面的一样❤️...

  • 碱水面包（简易小苏打版本）

    小苏打比烘焙碱是差不少#晚餐•2018年11月3日#2018-11-0343 寒江独钓BBM ...

  • 碱水面包

    【碱水面包-苏打粉版】1.把面团用料放一起揉，有厨师机的放机器，没有的用手揉到光滑，略微有点手套膜就ok；2.我是用面包机的揉面功能；3.揉完室温静置10分钟后，搓成25克一个小圆子…然后放冰箱发酵10分钟，不用盖保鲜膜…冰箱拿出...

  • 碱水面包

    【碱水面包-苏打粉版】1.把面团用料放一起揉，有厨师机的放机器，没有的用手揉到光滑，略微有点手套膜就ok；2.我是用面包机的揉面功能；3.揉完室温静置10分钟后，搓成25克一个小圆子…然后放冰箱发酵10分钟，不用盖保鲜膜…冰箱拿出...

  • 做碱水面包能不能用食用碱或者小苏打呀

    面包都已经塑型好放进冰箱里，才发现家里没有烘焙碱，能不能用食用碱或者小苏打代替呀？

  • 碱水面包

    【碱水面包-苏打粉版】1.把面团用料放一起揉，有厨师机的放机器，没有的用手揉到光滑，略微有点手套膜就ok；2.我是用面包机的揉面功能；3.揉完室温静置10分钟后，搓成25克一个小圆子…然后放冰箱发酵10分钟，不用盖保鲜膜…冰箱拿出...

碱水面包可以用小苏打吗

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