想喝自酿葡萄酒？三大风险先知晓

盛夏时节，葡萄大量上市，价格相对低廉，很多自酿葡萄酒爱好者又开始跃跃欲试了。在他们看来，自酿葡萄酒真材实料，既纯正又安全。然而，事实并非如此，因饮用自酿葡萄酒导致风险的案例不绝于耳。早在2014年，湖南的张先生因喝自酿葡萄...

葡萄酒的常见成分有哪些和有什么特殊功效？

单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。葡萄品种和酿酒技术同样对一款酒的结构产出影响.

2小时到20小时，有趣又新潮的葡萄酒入门方式

《葡萄酒大冒险》也有部分英式幽默、创意的成分在里面，受限题材和经费，尺度比汽车节目小很多，但在一众无趣、死板、装模做样的葡萄酒节目中已是天花板级的存在。第一季5集，两人同乘一辆老爷敞篷车，走访了法国诸多产区，包括波尔多...

自制葡萄酒煮沸是否破坏其营养成分?多长时间开始喝最好?

三周前开始做葡萄酒,发酵一周后将酒液与皮核分离,进入二次发酵,现在已经进入陈酿阶段.但不知是否需要把酒煮沸后保存?不煮会不会坏掉?煮了会不会破坏其中的营养成分?什么时候开. 用巴...

什么是葡萄酒的新世界与老世界

1. 先说说旧世界，旧世界的“旧”是相对于新世界的“新”，“旧”并不代表落后，它代表旧世界葡萄酒国家酒庄种植葡萄和酿造葡萄酒的工艺更多趋于传统，遵循古法，所选用的葡萄也都是有严格的要求，单酿混酿都有严格的配比，而且旧世界酿酒的葡萄大都是人工采摘，最大保留葡萄本身的有机质以及产地本身的风味特点。

一文知晓法国葡萄酒分级体系

AOP：与法国原有的AOC等级相对应，是法国葡萄酒的最高等级，对葡萄品种、最低潜在酒精度、最高产量、培植方式以及酿酒方法等有一系列的严格规定。一般来说，酒标上标注的AOC/AOP产区越是具体，葡萄酒酿造所受到的法规限制就越严格...

葡萄酒命名方法

1. 葡萄品种命名法许多国家的葡萄酒均以葡萄品种来做酒名，如此较容易辨别。这种命名方式大多是新兴的产酒区如澳洲、加州、美洲等地采用，例如：白富美(FumeBlanc)、卡伯纳?苏维翁(CabernetSauvignon)、黑皮诺(PinotNoir)、夏多内(Chardonnay)，当然，欧洲产酒区也有用葡萄品种来命名的，例如：法国阿尔萨斯或者德国的白葡萄酒就用葡萄品种来命名，如雷司令(Riesling)等。

知晓葡萄酒成分和能量的新方式：扫描二维码！法国经济部：不适用其他食品

综合BFM电视台、francebleu.fr报道，根据12月8日开始生效的一项规定，葡萄酒的成分表和能量值必须显示在瓶子上，或者提供给消费者通过二维码查阅的方式。

欧洲时报–欧时网

农产品市场欧洲共同组织（OCM）法规纳入展示葡萄酒成分清单和营养表的义务。该规则自12月8日起对葡萄酒生产商生效。后者必须展示有关其产品的成分和营养价值的信息，并非所有信息都必须在标签上...

知晓葡萄酒成分和能量的新方式：扫描二维码！法国经济部：不适用其他食品

生产商也可以通过二维码的方式展示。另一方面，地理标志、葡萄品种、酒精含量、过敏原，以及警告孕妇的标志都不能出现通过二维码展示，而必须直接出现在瓶体标签上。 2023年12月8日之前生产和贴标的葡萄酒标签无需修改，这些葡萄酒可以继续投放市场，直到库存耗尽。因此，第一批显示所有这些信息的葡萄酒暂时不会出现在 酒商 和超市货架上。