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味道玉溪 | 江川铜锅鱼
用铜锅煮鱼是云南省玉溪市江川区最具特色的烹鱼方法。铜锅煮鱼做法简单：泥鳅般大的小鱼，洗净后可直接投入铜锅，不必破肚；大鱼洗净后，去鳃、破肚、去肠，切块后投入铜锅，加入从岩洞里舀起的泉水（无岩洞的地方，用湖水即可）；再放...
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味道玉溪 | 江川铜锅鱼
用铜锅煮鱼是云南省玉溪市江川区最具特色的烹鱼方法。铜锅煮鱼做法简单：泥鳅般大的小鱼，洗净后可直接投入铜锅，不必破肚；大鱼洗净后，去鳃、破肚、去肠，切块后投入铜锅，加入从岩洞里舀起的泉水（无岩洞的地方，用湖水即可）；再放...
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味道玉溪 | 江川铜锅鱼
用铜锅煮鱼是云南省玉溪市江川区最具特色的烹鱼方法。铜锅煮鱼做法简单：泥鳅般大的小鱼，洗净后可直接投入铜锅，不必破肚；大鱼洗净后，去鳃、破肚、去肠，切块后投入铜锅，加入从岩洞里舀起的...
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环游中国探店抚仙湖玉溪江川铜锅鱼
#当地才能吃到的美食
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来自玉溪的夏天味道→ 野生菌铜锅鱼
火锅是野生菌常见的一种吃法，在被称为“鱼米之乡”的玉溪市江川区，将山珍和湖鲜汇聚一堂的野生菌铜锅鱼，是夏季餐桌上少不了的限定美味。制作野生菌铜锅鱼，一锅上好的鱼汤必不可少。栖居在星云湖畔的江川人是做鱼的一把好手，将现杀...
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因为喜欢吃铜锅鱼，云南这个村都在做铜锅
在云南玉溪江川县新河咀，铜锅鱼是地道的云南地方菜。而当地人将优质黄铜制作成铜锅，用来烹饪食材。其中，抚仙湖畔的江川人把湖中所产鲜鱼与湖中清水同盛于铜锅之中，放上一些葱、姜、盐，大火...
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味道玉溪 | 江川铜锅鱼
用铜锅煮鱼是云南省玉溪市江川区最具特色的烹鱼方法。铜锅煮鱼做法简单：泥鳅般大的小鱼，洗净后可直接投入铜锅，不必破肚；大鱼洗净后，去鳃、破肚、去肠，切块后投入铜锅，加入从岩洞里舀起的...
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美味玉溪丨美食“四件套”，带你领略舌尖上的江川！
云南省玉溪市江川饮食文化历史悠长，孕育出的美食别具特色，蒸肉、八大碗、铜锅系列、洋芋粑粑、一鱼多吃……各大特色美食让你欲...
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跟随这份美食攻略，品味舌尖上的玉溪！
抚仙湖畔的人们世代依水而居，澄江市、江川区的美食也独具特色。铜锅鱼、洋芋饭两大特色大概是每个到访抚仙湖游客的必吃项。铜锅鱼 铜锅煮鱼是湖边渔民的家常菜。铜锅轻巧，传热又快，渔民去...
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