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我在健身期间，做牛肉的方法是清蒸好还是炒好 我怕营养流失所以问问大家？
...无所谓了，对于加热损失的并不明显。不过出于健身考虑的话，最好还是用蒸或者煮的方法，主要推荐是煮的方法。第一：容易去掉牛肉中的膻味，容易食用。第二：能是溶于水的一些蛋白质（进到汤中）...
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拜托大家了！谁能告诉我煮牛肉的方法，可以尽量减少重量损失的方法？！我鲜牛肉一斤煮后只有半斤，求好的
拜托大家了！谁能告诉我煮牛肉的方法，可以尽量减少重量损失的方法？我鲜牛肉一斤煮后只有半斤，求好的 腌制以后水分就锁住了，就煮的多了 缩水了 锁住水分即可...
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蒸煮损失论文10篇
研究了结冷胶（GG）对低脂低盐牛肉凝胶蒸煮损失（CL）、保水性（WHC）、色泽及质构的影响。试验研究结果表明：（1）GG的添加可显著降低牛肉糜的CL;（2）GG的添加可极显著降低牛肉凝胶WHC;（3）GG的添加对牛肉凝胶色泽无显著影...
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肉的蒸煮损失和熟肉率是什么关系,蒸煮损失的是什么
【肉的蒸煮损失和熟肉率是什么关系,蒸煮损失的是什么】不知道大家小时候有没有这样习惯，就是吃包子只喜欢吃皮，就是带有馅料味道的口感柔软的包子皮。所以在我看来题主的这个问题是“迫在眉睫...
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牛肉，煮成酱牛肉，是不是损失很多营养
牛肉，煮成酱牛肉，是不是损失很多营养是的，长时间高温会破坏维生素...
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拜托大家了！谁能告诉我煮牛肉的方法，可以尽量减少重量损失的方法？！我鲜牛肉一斤煮后只有半斤，求好的
拜托大家了！谁能告诉我煮牛肉的方法，可以尽量减少重量损失的方法？我鲜牛肉一斤煮后只有半斤，求好的缩水了 锁住水分即可...
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拜托大家了！谁能告诉我煮牛肉的方法，可以尽量减少重量损失的方法？我鲜牛肉一斤煮后只有半斤，求好的
我鲜牛肉一斤煮后只有半斤，求好的 拜托大家了！谁能告诉我煮牛肉的方法，可以尽量减少重量损失的方法？我鲜牛肉一斤煮后只有半斤，求好的方法？谢谢！
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牛肉需要炖很长时间才会使肉烂，那么炖时间过长会有营养损失的可能吗？
这种情况不会损失。指导意见：牛肉是非常营养的膳食，蛋白质的结构完全。牛肉里面的大量蛋白质、维生素A及B族、微量元素及钙质，不会被长时间加热所破坏。长时间的炖煮，会使肉质酥软，容易被胃肠消化，并且在脂溶性的汤汁中，更易被人...
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因为师傅的一个失误，100斤牛肉被全煮坏，二两一下损失惨重了
今日头条提供：豆二两在2023-10-06发布视频，因为师傅的一个失误，100斤牛肉被全煮坏，二两一下损失惨重了
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