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  • 正宗安徽牛肉板面配料配方及做法

    1. 各种原料的配比

  • 牛肉板面的做法以及配料

    1. 做一份牛肉板面主要准备哪些：和面做面，熬料，配料，煮面四大步骤，下面咱们一步一步讲解；首先就是和面做面条。和面要根据卖面的情况来和面，一般一斤面加上水可以出3碗左右，我平时一天能和50斤，在我们安徽老家板面分为手工和机器，手工摔的是宽的，机器压细的，我也教了不少学员，不过据我的学员门反馈，在河北、山东地区他们宽面条也是机器压，机器压可以让面更筋道，还有就是因为压面省事！一般10斤面放4斤水，100g盐，15g碱,增劲剂可放可不放，

  • 牛肉板面配方

    牛肉板面配方正宗牛肉板面的做法配料：（1）茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克；（2）胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。（3）酱油350克...

  • 牛肉板面配方中哪些是大料哪些是小料

    牛肉板面香料配方丁香、豆蔻、肉桂、砂仁、陈皮、八角、大茴香嫌念、良姜、槟榔、桂皮、白芷、好大川椒、党参、山药、小茴香、黄芪、枸杞、草果仁、山奈、灵草、胡椒、香叶芹袜困、香茅草等共计20余种。所谓大料就是指八角。希望对你有...

  • 牛肉板面的配料25种

    牛肉板面的配料25种25种配料包括：花椒、香叶、小茴香、丁香、千里香、孜然、白蔻、良姜、山楂干、砂仁、甘草、肉蔻、辛夷、栀子、山奈、香砂、草果、木香、罗汉果、八角、一口盅，桂皮，草蔻，...

  • 牛肉板面的配料25种具体配比

    我做为正宗板面传承人，教学牛肉板面的配料25种，我们的街头小吃店，只能依靠正宗的口味，来留住大量消费的顾客，安徽牛肉板面消费群体非常广泛，工人和司机都是消费者,牛肉板面由各种中草药，...

  • 牛肉板面配料25种具体种类

    花椒70克，桂皮45克，砂仁40克，孜然45克，三奈40克，小茴香55克，丁香25克，良姜35克，八角90克，清波55克，草寇65克，甘草35克，肉蔻45克，...

  • 安徽牛肉板面的配方

    1. 安徽牛肉板面配方中的料子，有大料和小料之分。为什么要把大料和小料区分开呢？

牛肉板面配方

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