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鸡蛋没煮熟能吃吗
一般情况下，鸡蛋没煮熟是不建议吃的。通常没煮熟的鸡蛋里面的细菌还未完全被杀死，并且其含有的蛋白质不易被吸收，对于胃肠功能紊乱的人群可能会引起腹泻、呕吐等现象。所以建议把鸡蛋高温煮熟后再吃，也不要直接生吃鸡蛋。 另外，煮熟的鸡蛋营养价值较高，主要含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些营养都是人体所必不可缺少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过
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用冷水煮鸡蛋要煮多长时间才熟
3分钟煮成的鸡蛋属于轻微熟透，消化最快，大约需要1个半小时；5分钟煮蛋属于半熟范畴，消化时间约为两小时；若煮得过久的鸡蛋，则消化时间会相应延长。
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煮鸡蛋怎么煮不破壳，到底煮多长时间最营养，怎么剥壳鸡蛋才完整，小窍门全看这里！
鸡蛋煮的时间短了 ， 蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；煮 时间长了，鸡蛋又煮“老”了，口感不好，鸡蛋到底 煮多长时间最合适，最营养？ 一般煮8分钟刚刚好。 煮<e
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【快看·健康】煮熟的蛋黄为何会发绿 是鸡蛋变质了吗？
可是，最近有传闻说煮熟的蛋黄如果发绿了食用就容易致癌，这究竟是不是真的呢？首都医科大学宣武医院营养科主任李缨介绍，这个说法是假的，煮熟的鸡蛋黄发绿与鸡蛋的品种并没有关系，如果鸡蛋真...
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鸡蛋煮得过熟后为什么蛋黄表面发黑？
一般来说，把鸡蛋煮沸5分钟，其蛋白、蛋黄就会凝固变熟。如果煮过头，即煮沸10分钟以上，或不及时冷却，蛋白中产生的硫化氢气体遇到蛋黄中的三价铁离子，两者会反应而生成黑色的硫化铁，铁、硫化铁固体越多，蛋黄表面的颜色越深，同时还能散发出硫化氢的味道。所以说， 煮熟的蛋黄表面发黑或发灰，其实...
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水煮鸡蛋的蛋变成了绿色怎么回事 水煮鸡蛋怎么煮没有绿色
水煮鸡蛋的蛋变成了绿色怎么回事 这个绿色的物质是硫化亚铁等硫化物 那个是硫化亚铁等硫化物，是长时间加热的时侯鸡蛋里的蛋白质中的硫和金属离子生成的，吃了也无大碍。要想蛋黄熱后没有这层...
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没煮熟的鸡蛋，小心吃了中毒
煮鸡蛋不熟能吃么 鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。而且生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋，更不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。
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煮熟后蛋黄像“弹力球”疑似假鸡蛋？一起做个实验
记者从图片中看到，常温保存的三颗鸡蛋中，“大别山”鸡蛋蛋黄和冷冻保存的没有差别，但是和常温保存的本地鸡蛋明显不一样。实验结果常温保存的鸡蛋煮熟后蛋黄松软，冷冻后的会更有弹性。
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