烹饪与营养专业

中国与世界各国交流的进一步深入以及中国饮食文化逐渐走向国际的时代趋势对烹饪与营养专业人才的外语、计算机水平以及个人综合素质与能力提出了更高要求。但目前该专业的英语教学质量不容乐观, . 详情>> 教育现代化 ...

烹饪与营养的关系

烹饪与营养的关系一：烹饪和营养的关系：烹饪的目的是把生的原料（食材），通过加热制做成成熟的菜肴。烹饪和营养的关系是：烹饪通过操作来促进营养分解，便于人体消化吸收。烹调原料中含有人体...

烹饪与营养

烹饪是一门艺术，但许多人，无论是高级大厨还是居家掌勺对它的掌握并不完全了解，因为人们对饮食追求的是色香味，日常饮食说的是味道好坏，对营养关注度不高，所以大厨们做饭菜也是注重色香味。再者，烹饪方法或多或少地破坏或造成营养...

烹饪营养学

作者: 眭红卫 著 出版社: 华中科技大学出版社 出版时间: 2017-07 版次: 1 ISBN: 9787568026352 定价: 46.00装帧: 平装 开本: 16开 纸张: 胶版纸 页数: 290页 字数: 397千字 正文语种: 简体中文...

烹饪工艺与营养专业

烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。例如：按照菜品需求对烹饪原料进行初加工、切配、调味等...

烹饪与营养教育

培养目标：掌握营养学、饭店管理、营养配餐等理论知识和相关操作技能，能够在餐饮管理公司、星级饭店、烹饪学校等单位从事烹饪研究、饭店管理、营养配餐、烹饪教学等工作，具有创新意识和创业...

烹饪与营养教育专业

培养目标： 本专业旨在培养德智体美劳全面发展，具备良好的科学和人文素养，掌握烹饪科学基础知识和烹饪专业基本技能，具备大食物、大产业观念和创新创业思维的高素质复合型 “三有三实”人才。学生毕业后能在餐饮、食品行业及机关企事业...

烹饪营养学

本书分为上、下两篇，涵盖了“营养与健康”“人体的营养需求”“原料的营养价值”“营养与科学烹饪”“营养与平衡膳食”等内容。既传承了营养科学诞生至今经过几代人反复研究证实的成果，又及时反映了营养科学在本世纪取得的zui新成就。 本书为烹饪与营养教育专业核心主干课程“...

烹饪营养学

作者: 眭红卫 著 出版社: 华中科技大学出版社 出版时间: 2017-07 版次: 1 ISBN: 9787568026352 定价: 46.00装帧: 平装 开本: 16开 纸张: 胶版纸 页数: 290页 字数: 397千字 正文语种: 简体中文...

烹饪与营养教育专业就业方向与就业前景怎么样

高考填报志愿时，烹饪与营养教育专业就业方向有哪些以及就业前景怎么样是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，以下是大学生必备...