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  • 十年老师傅分享烧鹅脆皮水配方，颜色不红也能做出漂亮烧鹅

    所以，师傅强调，烧鹅脆皮水配方是否有颜色根本无所谓，论坛很多学员作品烧鸭烧鹅十分油亮，色泽红润，皮水不用放浙醋，颜色也不红。论坛某朋友透露，以前在东莞一家班学烧腊，师傅只是教做了一盘皮水，然后淋鸭子，风干就烧，屁解释都...

  • 烧鸭脆皮水配方的配方是什么？

    烧鸭脆皮水配方的配方是自制腌料80克，小香葱段，黄姜片各30克，八角2个，草果1个，香叶10克，料酒20克，脆皮水适量，烧鸭酱适量。

  • 脆皮烧鸭水配方

    腌制配方： 光鸭：100kg （50只） 脆皮烧鸭腌料：5kg 脆皮烧鸭酱料：1.25kg 姜片：0.75kg 葱头：1.5kg 香叶：0.25kg 八角：0.5kg 芫绥：1kg 工艺流程： 宰杀去毛——修整造型—...

  • 公开烧鸭脆皮水配方

    上品烧鸭讲求色泽金黄，皮脆肉嫩，多汁，食之肥而不腻，接下来为大家公开烧鸭脆皮水配方，如果有想要吃的朋友，可以详细阅读以下内容参考着做。原料： 填鸭（或肥美鲜嫩、生长周期短的本地白...

  • 烧鸭脆皮水的做法

    1. 自制腌料配方：按照白糖3400克、盐2200克、鸡粉500克、五香粉100克的比例，将其拌匀即可。

  • 烧鹅脆皮水的配方

    一;白醋10斤,麦芽糖2斤,红醋1瓶,玫瑰露0.5斤 二,水10斤,红醋半瓶,麦芽糖1斤(一次性) 三,红醋4斤,高度酒2斤,水2斤,麦芽糖1.5斤 烧鹅:肚料:五香盐两勺,猪酱两勺,蒜米稍多,香菜两棵葱几根,八角(大...

  • 烧鸭脆皮水配方的配方是什么？

    烧鸭脆皮水配方的配方是什么？烤鸭脆皮水配方：15克开水，20克蜂蜜，60克白醋，8克红醋，5克料酒。材料：鸭子1只、八角1颗、桂皮1块、酱油少许、蒜末适量、料酒一勺、盐适量、花椒10克、生抽2勺...

  • 脆皮烧鸭水配方

    腌制配方： 光鸭：100kg （50只） 脆皮烧鸭腌料：5kg 脆皮烧鸭酱料：1.25kg 姜片：0.75kg 葱头：1.5kg 香叶：0.25kg 八角：0.5kg 芫绥：1kg 工艺流程： 宰杀去毛——修整造型—...

  • 公开烧鸭脆皮水配方

    深井烧鸭（附自制腌料配方、脆皮水配比、烧鸭酱制法） 16-04-27 悟痴+关注献花(0)收藏  介绍： 深井烧鸭也叫深井烤鸭，是粤式烧腊的一种。上品烧鸭讲求色泽金黄，皮脆肉嫩，多汁，食之肥而不腻。原料：填鸭（或肥美鲜嫩、生...

烧鸭脆皮水配方

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