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  • 梅菜扣肉和烧白的区别

    烧白和扣肉的最大的相同点是:两者颜色酱香红亮、咸甜适中、软烂醇香。外行吃起来是有点傻傻分不清，可是对于厨师来分辨不用吃，一眼就能看出来，这就是要说到两者的不同之处: 扣肉用的是梅干菜，正宗烧白用的宜宾芽菜，虽然两者都是腌菜，但宜宾芽菜腌制时间更不，味道更好。

  • 梅菜扣肉和烧白的区别

    1、外观和口感的区别： 梅菜扣肉因为具有色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居...

  • 烧白和梅菜扣肉的区别在哪？

    烧白属于川菜，梅菜扣肉是粤菜，看两者原料及做法并没有明显的不同，但是两者的味道是不一样的，这是什么原因？而且扣肉给我更油腻以及味道更淡的感觉。我家老人家（重庆人离家在外几十年）做...

  • 烧白和梅菜扣肉的区别在哪？

    再一个就是颜色，梅菜扣肉看起来是红棕色的，烧白是黑的，应该是黑褐色那种，可能是酱油的区别。最后，烧白真的比梅菜扣肉味重，就从咸味来说，不去考虑辣椒花椒什么的。以上纯属个人观点～

  • 烧白和梅菜扣肉到底有什么区别呀？

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烧白和梅菜扣肉的区别

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