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炸酥肉裹面粉还是淀粉，老厨师教你正确配方，外酥里软越吃越香
用红薯淀粉炸出来的酥肉口感酥脆、不容易回软，这里还需要注意的一点就是炸酥肉的时候最好不要加鸡蛋，裹了蛋液炸出来的酥肉很容易回软。6、锅里坐宽油，油温烧制六成热左右，一次下入挂好糊的肉片，全程保持中火，把肉片炸至表皮定型、颜色金黄后捞出。7、再次把油温烧至7成热左右，下入炸好的酥...
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炸酥肉到底裹淀粉还是面粉？原来都错了！秘诀都在这里了！
炸酥肉用红薯淀粉比较好，吃起来口感更好些，淀粉和面粉采用1:1 的比例来调，单一用淀粉吃起来太硬，单一用面粉炸好后又软踏踏的，所以要采用两种混合用。鸡蛋和粉类的量要按照实际情况来调，调成糊状，不要太稀，每一片肉都可以均匀...
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炸酥肉，应该裹面粉还是淀粉？这才是正确做法，酥脆不回软
然而，关于炸酥肉时应该裹面粉还是淀粉的问题，却一直困扰着众多烹饪爱好者。今天，就让我们一起揭开这个谜团，探寻炸酥肉的正确做法。一、*食材准备与处理* 选用优质的五花肉或里脊肉，根据...
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炸酥肉时裹淀粉好还是面粉好？9成的人都搞错了
炸酥肉，淀粉是必不可少的，淀粉最好是选用红薯淀粉，在炸花生米的时候，也可以采用这样的方式，小时候，我妈妈经常会做，不仅是下酒的好菜，也是孩童非常好的小零食，因为是咸口的，而且花生米的热量比较高，不要吃太多。网易跟贴跟贴...
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炸酥肉时，到底是裹面粉还是淀粉，都不对！学会这样做酥脆不回软
老妈炸的酥肉味道真好吃，不输外边饭店大厨，老妈说想要炸出来的酥肉香酥可口，裹糊可是一关键，那么到底是面粉裹糊还是淀粉，老妈说都不对，到底该怎么做呢？一起来看看详细做法你就知道了。
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告诉你炸酥肉的正确做法，裹面粉还是裹淀粉
炸酥肉时，有人裹 面粉，有人裹淀粉，大厨：全不对，教你正确做法，随着 猪肉 价格的上升，饭店里的炸酥肉价格也是越来越贵，只要和猪肉沾边的菜，除了贵还是贵。以前一盘炸酥肉最多35块钱，...
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炸酥肉应该裹面粉? 还是淀粉？
大家都知道，炸酥肉最重要的就是裹面粉这一步了，这一步做不好，会直接影响炸出来的味道。炸酥肉有的人裹面粉，有的人裹淀粉，那到底应该裹面粉还是淀粉呢？不懂的人，难怪你的酥肉不香不好吃！炸酥肉最重要的就是裹面粉，但有的人炸的...
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炸酥肉别再用淀粉和面粉了，用它裹，酥肉不仅更酥脆，还更香甜
1.将三线肉切成小条状
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炸酥肉时别只会裹淀粉，记住这个小窍门，香酥可口，凉了也好吃
那今天来和大家分享一下制作小酥肉的一个小窍门，使炸出来的小酥肉吃起来香酥可口，那就是在面糊中加入小苏打、泡打粉和玉米淀粉，鸡肉裹上面糊经过炸制，吃起来格外香酥，即使凉了也好吃，口感...
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炸酥肉裹面粉还是淀粉，老厨师教你正确配方，外酥里软越吃越香
用红薯淀粉炸出来的酥肉口感酥脆、不容易回软，这里还需要注意的一点就是炸酥肉的时候最好不要加鸡蛋，裹了蛋液炸出来的酥肉很容易回软。大众养生食物热量表 大众养生食物热量表 智能小程序 6、...
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