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做炖鸡炒鸡时，到底要不要先焯水
做炖菜（包括炖鸡）时是不易先焯水的，因为经过开水一烫，鸡内的养分就无法再分解出来，而炖菜讲究的恰恰就是汤的美味及营养。炒鸡也不需要焯水，如果焯水了，会造成鲜味会大量流失，营养也会...
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土豆炖鸡，是先焯水还是直接炒？少了这一步，鸡肉不香还有腥味
一份软烂入味又好吃的土豆炖鸡就完成了，吃之前撒上一些香菜点缀一下就可以出锅开吃了，大家有空可以试下，这样炒出来的大盘鸡好吃又入味，关键是鸡肉没腥味 谢谢大家观看，如果喜欢这篇文章的...
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炖鸡汤的时候，是直接炖还是先焯水呢？
炖鸡焯水，要看汤怎么用。如果仅仅是汤做汤底，比较多，可以不用焯水，把鸡放入锅中，放入提前备好的大料，加入需要的水量，大火煮开，水开后，继续煮，看到把鸡里面的血沫煮出来后，用勺子把...
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炖鸡时，有人先焯水，有人先炒，其实都不对，这种方法做出来才香
因为直接焯水可能会将鸡肉里面的营养也带走一部分，所以很多朋友在做鸡肉的时候也会选择将鸡肉也能水冲洗之后就直接在锅里面烧油...
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炒鸡肉要不要先焯水，很多人“这一步”都不对，难怪肉不香嫩
其实有的人会在炒鸡 其实有的人会在炒鸡肉的时候会先过一遍的水，有的人会认为这样不仅会把鸡肉的腥味去除掉，其实鸡肉不是牛肉和羊肉的那样的膻味，是不需要这一步骤的。用鸡肉煮出来的汤有的人都称为高汤，就像我们现在吃的一些鸡精就是用鸡的肉提炼出来的，和的鸡汤也是很鲜的很受人们的喜爱。如果你在炒鸡肉的时候把鸡焯一遍水，就会把鸡肉里面的一些精华给扔掉的，这样炒出来的鸡肉的营养就会大大的折扣。其实在炒鸡肉的时候倒入一些料酒，和一些酱料完全的可以把鸡肉
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炖鸡时，有人先焯水，有人先炒，其实都不对，这种方法做出来才香
因为直接焯水可能会将鸡肉里面的营养也带走一部分，所以很多朋友在做鸡肉的时候也会选择将鸡肉也能水冲洗之后就直接在锅里面烧油...
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煲鸡汤到底要不要焯水然后炒吗
这时候只需要将鸡块用姜片、胡椒粉腌制10分钟，然后放入到油锅中炒一下，就可以完全去除鸡的腥膻味，也不会使鸡汤的营养流失。而如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水。因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫；
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炖鸡时，先焯水还是直接炖？都不对，学会这一招，在家也能当大厨
身边人做炖鸡时，有人习惯性直接下锅炖，这样做鸡肉没有味道不好吃，还有很大的腥味，也有人习惯先焯水，想要去掉血水，去掉腥味，但这么做营养又会大量流失，一旦处理不好，鸡肉还会发柴口感差...
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炖鸡的时候，到底应该先直接炖还是先焯水？
炖鸡的时候应该先直接炖。直接将鸡放入锅中炖，在炖的过程中，鸡的营养成分会随着水流到汤汁中，这样可以有效的保留鸡的营养成分，食用价值更高。先焯水。因为生的鸡肉杂质多，而且特别腥，用水...
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炒鸡肉时，先焯水还是直接炒？大厨教你正确做法，鸡肉软嫩不发柴
如果是自然养殖的新鲜鸡肉，在炒鸡之前是不用进行焯水处理的，因为鸡肉相比于其他肉类来说，更为细嫩，而且没什么腥味。自然养殖的鸡肉，肉质紧实，香味足，如果进行焯水的话，会导致肉质发紧、...
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