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  • 炒包菜要用开水焯一下吗

    炒包菜要用开水焯一下吗 炒包菜不用开水焯。包菜又叫做圆白菜，相比普通白菜口感会更脆一些，因为包菜比较容易炒熟，所以是不需要焯水的，焯水后的包菜口感反而会变差。包菜又名洋白菜、疙瘩白...

  • 包菜炒前要焯水吗

    包菜炒前不用焯水。包菜做出来要脆就需要选材时，选择带青色的。包菜处理尽量用手直接撕，不要用刀去切，刀上的锈迹会影响菜的口感。炒包菜需要一些佐料去爆香。

  • 包菜想要爽脆好吃，焯水还是直接炒，都不对，加一步，上桌抢着吃

    大家好,我是小刘，今天分享一道鸡蛋包菜的做法，说起包菜的做法很多，但是如何让包菜吃起来口感脆爽，又好吃，不直接炒，不焯水，饭店做法，今天小刘就为大家分享一下包菜炒鸡蛋，口感脆爽，...

  • 炝炒包菜，需要先焯水吗？

    的确是需要先焯水，然后先把这个包菜焯熟了之后再去炒，这样的话才会更加好吃，否则的话直接炒可能炒不熟。

  • 炒包菜最忌焯水，难怪不好吃！牢记3点，鲜嫩爽脆，鲜香又入味

    包菜焯水后口感变软，爽脆度降低，而且营养也会流失，所以不建议焯水。而且包菜的草酸含量很低，并不需要像菠菜、苋菜等去焯水来去除。【干锅手撕包菜】 准备包菜、五花肉、干辣椒、生姜、大蒜、香醋、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油、食盐。 1、半个包菜就可以炒一大锅，用刀把包菜对半切开，扒掉最外面的一层叶子，然后把剩下的叶子用手撕成不规则的大块，放入淡盐水里浸泡20分钟，可以消毒杀菌。包菜泡好后洗干净，沥干水分备用。

  • 炒包菜要不要先焯水？大厨分享正确做法，和饭店做的一样好吃

    炒包菜要不要先焯水？大厨分享正确做法，和饭店做的一样好吃 焯水也叫飞水、汆水，是将食材下锅水煮的一个过程，可以将食物先煮熟或者半熟，减少后期烹饪的时间，能够保持食物的良好口感，同时...

  • 炒包菜时，有人焯水有人直接炒，都不对，这才是正确做法，太香了

    直接炒出水、焯过水再炒不清脆，怎样才能做一盘清脆可口不出汤的手撕包菜呢？今天，我就给大家讲解一下 正确做法，包菜不出水、不变色，鲜香脆嫩。【手撕包菜】 1.首先，我们准备半颗包菜，去除...

  • 炒包菜要不要焯水？教你正确做法，香嫩入味，一点不苦，颜色翠绿

    有的人炒之前焯水，但焯水之后就不那么鲜嫩了，所以直接炒先焯水都不对。首先把包菜撕成大块儿，手撕的才有味儿，刀切的话不入味。撕碎的包菜叶子在淡盐水中浸泡10分钟，这样清洗更加干净，先把肉片下到锅里爆炒出香味，然后放些蒜瓣和干辣椒炒香，这时候在锅里放一勺豆瓣酱，然后把包菜叶子下到锅里面翻炒，包菜叶子不要直接下锅里炒，一定要用盐水浸泡一下。 然后清洗干净，沥干水分再下锅炒，这样包菜颜色不会发黑，在锅里倒一点温水慢慢焖煮，放一点盐，鸡精焖煮两三

  • 炒包菜时，焯水还是不焯水？教您百吃不厌做法，天天吃都不腻

    要说包菜最让人喜欢的烹饪方式，还是要属“手撕包菜”，这道菜色香味俱全，爽脆的口感，麻辣鲜香的味道，吃一口就能让人爱上这味道，今天介绍一下这道菜的做法，要是喜欢一定不要错过。【手撕...

  • 炒包菜时，先焯水还是直接炒？有人总做错，难怪包菜吃着不香不脆

    其实我一直都是直接下锅炒的，一开始是出于懒，觉得直接炒更省事，后来通过舅舅大厨了解到，实际上炒包菜真正的做法就是直接炒，而并非先焯水。大厨还顺便给我说了炒包菜要注意的细节，这些掌握...

炒包菜要用开水焯一下吗

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