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  • 配料齐全，做法好简单！深井烧鹅皮水制作过程曝光

    做烧腊，都知道有皮水这一回事，大家也日复一日的照着一定的比例配方在做，但是烧鹅皮水制作过程深层原理，不是所有人都会花时间去深入弄明白。很多人也喜欢将硼砂（违禁物）、食粉（小苏打）...

  • 深井烧鹅制作方法，照搬配方也烧不出同样的烧鹅

    2.皮水，深井烧鹅皮水：白醋5斤、大红浙醋1斤、麦芽糖1斤、酒1~2两，皮水的配方仅作参考，具体配方上的量根据所用的烧炉、木炭都会有所不同，具体调整多少根据使用情况去判断增减。3.烧制，深井...

  • 正宗深井烧鹅做法曝光！这皮水配方老师傅用了30年！其它品类

    深井烧鹅做法与皮水配比；麦芽糖250克，白醋500克，玫瑰露酒50克，大红浙醋50克，米酒100克，放入盆中中搅拌均匀即可。深井烧鹅做法步骤：1，光鹅宰杀，洗净，取出内脏。2，将调好的肚料，酱料放入鹅内腔涂抹均匀，然后用鹅尾针把开口处...

  • 深井烧鹅（全配方）

    C皮水；麦芽糖250克，白醋500克，玫瑰露酒50克，大红浙醋50克，米酒100克，放入盆中中搅拌均匀即可。D酸梅酱50克加白糖，白醋，西宁汁适量调匀【一份的量】。注；每只烧鹅只用A,B料各100克，其它留用。制作方法；1，从鹅的尾部处取出...

  • 深井烧鹅的做法与配方

    2.皮水，深井烧鹅皮水：白醋5斤、大红浙醋1斤、麦芽糖1斤、酒1~2两，皮水的配方仅作参考，具体配方上的量根据所用的烧炉、木炭都会有所不同，具体调整多少根据使用情况去判断增减。 3.烧...

  • 深井烧鹅（全配方）

    C皮水；麦芽糖250克，白醋500克，玫瑰露酒50克，大红浙醋50克，米酒100克，放入盆中中搅拌均匀即可。D酸梅酱50克加白糖，白醋，西宁汁适量调匀【一份的量】。注；每只烧鹅只用A,B料各100克，...

  • 制作深井烧鹅时脆皮水配方加了不少的醋，比例应该是多少呢？

    烧鹅皮水中能不能放食粉？放食粉的皮水能让烧鹅更脆皮吗？杨先生股市资料 阅2150 转19 祖传港式烧鹅配方公开教给你，创业开港式烧腊店生意火爆排队抢购 艺达读书 阅2739 转80 烧鹅皮水 北极...

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  • 怎样做香港深井烧鹅，他说这样做可以让鹅皮更脆！

    第1，烧鹅要做到脆皮，需要使用适当的皮水配方。“我们制作的烧鹅，使用醋来做皮水，而不单单是水。因为只有水的话，鹅皮不易干身，烧制后会让鹅皮发韧。而醋就不一样了，醋很容易挥发，对着.

深井烧鹅皮水配方

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