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  • 酸菜和泡菜有什么区别？它们是怎么做出来的？

    酸菜又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或园白菜及其它调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。它是东北地区冬季主要蔬.[展开] 酸菜又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或园白菜及其它...

  • 泡菜是酸性还是碱性？泡菜和酸菜有什么区别

    泡菜和酸菜有什么区别 泡菜是用低盐水浸泡密封发酵而成的咸菜。泡菜可能是我们听到的最多的咸菜种类了，口味带酸，酸辣可口，开胃好吃。泡菜特别讲究要密封，这样才能产生足够的乳酸菌，使泡菜...

  • 泡菜和酸菜有什么区别

    泡菜和酸菜的区别是： 1、没什么太大的区别，它们都是酸类的。只是酸菜只有白菜和大头菜慢慢的发醇出来的。而泡菜可以用醋泡出来。2、泡菜泡的时间不用太长就可以吃了，泡菜可以放很多东西来泡着吃，时间还短、还快、并且不用太发醇。

  • 泡菜，咸菜，酸菜，腌菜，有什么区别？

    一、不严谨地来说：泡菜、咸菜、酸菜、腌菜，其实都是一样的，都属于食物的加工贮存方法。他们都是在生产力低下，生产资料有限的情况下，为了食物能跟上季节的变化而由广大劳动人民因地制宜创造出的食物加工贮存方法。这既可以解决食物...

  • 泡菜和酸菜有什么区别

    泡菜除了腌制的目的，还有调味的目的，这是与咸菜单一的只用盐来腌制的区别。酸菜腌制方法： 1、将买好的白菜洗净，将洗好的白菜切开4瓣（这样比较容易进味），注不要把白菜邦切到以防白菜兆...

  • 酸菜和泡菜是一个东西吗 酸菜和泡菜的区别在哪里

    酸菜和泡菜有什么区别 它们的区别如下： 1、制作工艺不同 泡菜的制作工艺是，蔬菜经过腌渍和调味后，依靠乳酸菌的发酵产生大量的乳酸，来抑制腐败的微生物，简单说，泡菜是使用少量的低溶度的...

  • 泡菜和酸菜有什么区别

    泡菜和酸菜的区别是： 1、没什么太大的区别，它们都是酸类的。只是酸菜只有白菜和大头菜慢慢的发醇出来的。而泡菜可以用醋泡出来。2、泡菜泡的时间不用太长就可以吃了，泡菜可以放很多东西来泡...

  • 泡菜和酸菜有什么区别？8u58特产网

    泡菜和酸菜的主要区别如下：1、原材料不同泡菜的主要原材料：卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等蔬菜；酸菜的主要原材料：白菜，青菜，白萝卜，油菜，芥菜等蔬菜。2、分布地域不同泡菜主要分布的地域：中国...

  • 泡菜和酸菜有什么区别

    泡菜和酸菜有什么区别，泡菜和酸菜的区别是：1、没什么太大的区别，它们都是酸类的。只是酸菜只有白菜和大头菜慢慢的发醇出来的。而泡菜可以用醋泡出来。2、泡菜泡的时间不用太长就可以吃了.

  • 酸菜和泡菜的区别是什么呢？8u58特产网

    咸菜与泡菜、酸菜最本质的区别是咸菜不需要发酵，泡菜、酸菜需要发酵。既然是发酵的，-定有一种主导性的发酵菌。要提供尽量符合这种菌生长繁殖的条件，让这种菌生长繁殖、数目上壮大，占据绝对优势，这样就可以抑制杂菌了。因为它们都...

泡菜和酸菜的区别

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